Sastojci: 1 mandarina, 3 dl svježeg iscijeđenog soka od mandarine, 2 pakiranja želea, 2 žlice šećera u prahu, 100 g sirnog namaza, metvica po želji, za dekoraciju.

Priprema:

1. Rastopite 1 želatinu u vodi, mandarinu ogulite, odvojite kriške i narežite ih na sitne komadiće. Uzmite još nekoliko mandarina i iscijedite sok.

2. Na srednjoj vatri zagrijavajte sok dok ne dođe do vrenja. Nakon toga smanjite vatru i dodajte rastopljenu želatinu. Miješajte dok se sastojci ne sjedine, zatim procijedite smjesu.

3. U čašu najprije stavite sitne komadiće mandarine, dodajte procijeđenu smjesu i stavite u frižider dok se skroz ne ohladi i stisne.

4. Za to vrijeme rastopite drugu želatinu u mikrovalnoj pećnici.

5. U posudi izmiješajte sirni namaz sa šećerom u prahu pa dodajte rastopljenu želatinu i dobro izmiješajte. Ostavite da se kratko hladi na sobnoj temperaturi.

6. U čaše s pudingom dodajte smjesu od sira, poravnajte ili rasporedite po želji i vratite u frižider.

7. Kad se puding potpuno ohladi i stisne, stavite metvicu i kriške mandarine kao dekoraciju ili ukrasite po želji i poslužite hladno.