Šest od 13 uzoraka sladoleda uzetih tokom sezonske kontrole u Banjoj Luci nije zadovoljilo zdravstvene standarde, odnosno nisu bili sigurni zha konzumaciju. Inspekcija je zabranila prodaju spornih proizvoda i izrekla 9.900 KM kazni, te naložila daljnje kontrole.
Gradska inspekcija za hranu kontrolisala je sladoled u banjalučkim ugostiteljskim objektima u saradnji sa Institutom za javno zdravstvo RS i Veterinarskim institutom RS "Dr Vaso Butozan".
Ponegdje rađena i superanaliza
U pojedinim slučajevima, na zahtjev vlasnika objekata, osim osnovne analize obavljena je i superanaliza. Inspektori su izdali devet prekršajnih naloga u ukupnoj vrijednosti 9.900 KM firmama kod kojih je utvrđen promet zdravstveno neispravnog sladoleda, čija je daljnja prodaja zabranjena.
Vlasnicima objekata naloženo je detaljno čišćenje i dezinfekcija prostorija, uređaja i opreme, kao i ponovno uzorkovanje sladoleda. IIz Odjeljenja za inspekcijske poslove kažu da će prodaja biti dozvoljena tek nakon što novi laboratorijski nalazi potvrde da je sladoled zdravstveno ispravan.
Mikrobiolozi upozoravaju da se sladoled, posebno tokom ljetnih mjeseci, smatra namirnicom visokog rizika ako se ne poštuju pravila proizvodnje i čuvanja. Najčešći uzroci zdravstvene neispravnosti su prekid hladnog lanca, loša higijena opreme i radnih površina, neadekvatna higijena zaposlenih, kao i kontaminirana sirovina.
Posebno osjetljiva djeca i starije osobe
Konzumacija mikrobiološkog sladoleda može izazvati stomačne tegobe, mučninu, povraćanje, proljev i povišenu temperaturu, a posebno su osjetljiva djeca, starije osobe i hronični bolesnici. Na posebnu osjetljivost tokom ljeta mliječnih proizvoda, među kojima je i sladoled, upozoravaju i nutriocionisti i stručnjaci za sigurnost hrane.
Preporuke su da se sladoled kupuje isključivo u objektima koji vode računa o higijeni, da kupci obrate pažnju na izgled vitrina i opreme, te da izbjegavaju proizvode koji djeluju otopljeno ili su više puta zamrzavani. Banjalučani su zabrinuti rezultatima kontrole te ističu da će od sada više obraćati pažnju kad kupuju sladoled. Također, naglašavaju da bi voljeli da inspekcija objavi u kojim objektima sladoled nije bio ispravan, kao i da se nadaju da će kontrole sladoleda biti češće.
