U Regionalnom odboru „Merhamet“ MDD Tuzla vrše se intezivne pripreme za prijem kurbanskog mesa građana, namijenjenog Narodnoj kuhinji „Imaret“.
Zbog činjenice da je Kurban-bajram ušao u najtoplije ljetno vrijeme, još prošle godine došlo je do promjene ranijeg pojedinačnog načina prikupljanja kurbanskog mesa po medžlisima i džematima koje se organiziralo u saradnji sa Tuzlanskim muftijstvom, a sve iz razloga što donirane količine mesa, na izrazito visokim temperaturama, zahtijevaju što brže primanje i adekvatno uskladištenje.
- Na osnovu tih razloga i ograničenja uzrokovanih pandemijom COVID-19 i potrebe pridržavanja propisanih mjera, namjeravamo da za nastupajući Kurban-bajram, otvorimo dva punkta za prijem kurbanskog mesa. Jedan punkt je u Express restoranu u Tuzli, odnosno u prostorijama Narodne kuhinje-Imaret, a drugi u Gornjim Dubravama – mjestu nekadašnje vojne barake - u kojoj je bila smještena kasarna „Nesib Malkić“, a u kojoj se nalaze i „Merhametove“ hladnjače. Svi donatori moraju posjedovati potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti mesa i veterinarski nalaz, a prilikom samog dolaska, i u kontaktu s našim osobljem, obavezni su se pridržavati propisanih mjera zaštite – kazala nam je Mensura Husanović, direktorica „Merhamet“ MDD Regionalni odbor Tuzla.
Inače, „Merhamet“ Tuzla, kroz projekt „Ishrana socijalno ugroženih građana putem narodne kuhinje“ još od 1999. godine upravlja najvećom javnom kuhinjom u BiH koja dnevno distribuira 2.450 obroka socijalno ugroženim građanima. Za većinu korisnika, obrok dobijen u tuzlanskoj narodnoj kuhinji je jedini način preživljavanja.
- Kurbansko meso je jedna od najznačajnijih namirnica u pripremi obroka za naše korisnike i uopće za funkcioniranje Narodne kuhinje „Imaret“. Godinama, zahvaljujući donacijama u vrijeme Kurban-bajrama uspijevamo osigurati količine mesa dovoljne za jednu godinu – navodi Hasanović.
Obroci Narodne kuhinje „Imaret“ pripremaju se u glavnoj kuhinji u Tuzli, te se svakodnevno distribuiraju na područje četiri općine. Osim Tuzle dijele se u Kalesiji, Gračanici i Lukavcu gdje se dijele na ukupno 17 punktova. Mnogim teško bolesnim i nepokretnim osobama hrana se dostavlja u njihove domove, a među korisnicima je oko 500 onih iz kategorije izbjeglih i raseljenih lica.
