Snaga prirode svojim je vulkanskim djelovanjem učinila da se iz dubina Egejskog mora uzdignuo jedan od najljepših bisera među grčkim otocima – otok Santorini. Prije otprilike 3.500 godina golema vulkanska erupcija stvorila je prekrasnu kalderu. Srednji dio otoka potonuo je u dubine mora, ostavivši na površini 300 metara visoke klisure. 
Tajnovita kaldera budi maštu, oživljava romantične priče o izgubljenom gradu Atlantidi koji se možda nalazio upravo ovdje...

Dojam koji ostavlja predivan vulkanski kraj upotpunjuju ljubaznost domaćina, brojne plaže s crnim vulkanskim pijeskom uz čisto Egejsko more, bogata historija  i sela izgrađena na strmim klisurama s bijelo– plavim kućama svojstvenim cikladskoj arhitekturi. To je otok koji je po veličini malen, ali po ljepoti toliko velik da je glas o njemu obišao cijeli svijet.

Na Santoriniju se turizam počeo dosta kasno razvijati (oko 1981.g.). Prvi turisti su bili ljudi koji su tražili tišinu, dodir s prirodom daleko od gradske vreve i suvremenog načina života. Upravo s razvojem turizma stanovnici su počeli mijenjati dotadašnji način života i pružila im se prilika da na nov način zarađuju za život. Usporedo s razvojem turizma počele su polako nestajati i tradicionalne stvari kao što je prijevoz na magarcima.

Grci kažu da se u magarećem tijelu nalaze duše umrlih ljudi koji nisu bili dobri u prošlom životu pa sada plaćaju grijehe noseći teret i ljude cijeli život uzbrdo i nizbrdo. Malo upozorenje: ukoliko želite jahati za svaki slučaj jašite uzbrdo. U protivnom vam prijeti mogućnost nenadanog porasta adrenalina.

Danas Santorini posjeti godišnje približno milion turista, što je prilično puno za otok površine 75 kvadratnih kilometara i sa 7.500 stanovnika. Među najpoznatijim turistima su: princ Charles i Camila, Arnold Schwazenegger sa svojom porodicom, Kiffer Sutherland, Madonna, italijanski glumac Christian de Sica i mnogi drugi, dok Jack Nickolson i članovi grupe Kelly Family ovdje imaju svoje kuće. Cijena kvadratnog metra kreće se oko 2.500 eura.

Santorini je romantičan otok, otok zaljubljenih. Ime je dobio po zaštitnici sv. Irini koja štiti parove. Na jednom dijelu otoka, na putu prema Oiai, na crnoj i crvenoj vulkanskoj zemlji nalaze se potpisi mnogih zaljubljenih parova, koji su, vjerujući legendi, upisali i svoje ime ne bi li njihova ljubav ostala vječna.