Kiflice su nezaobilazan klasik, bez obzira na to volite li ih u slatkoj ili slanoj verziji. Recept za univerzalno tijesto od kojeg istovremeno možete napraviti obje varijante i uživati u pecivu koje je provjereno "mekano kao duša".

Priprema 

Sastojci za savršene kiflice su 500 g brašna, 100 ml ulja, 1 ravna kašičica soli, 125 ml mlakog mlijeka, 1 kašičica šećera, 1 supena kašika kvasca (ili pola svježeg kvasca), 125 ml vode.

U toplom mlijeku razmutite kašičicu šećera i supenu kašiku kvasca, pa ostavite da se smjesa aktivira. 

U posebnoj posudi sjedinite brašno i sol, ulijte ulje i rukama dobro izradite sastojke dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Nakon toga dodajte pripremljeni kvasac i mlaku vodu, pa umijesite glatko tijesto. 

Veliki faktor

Vrijeme dizanja tijesta zavisi od godišnjeg doba: ljeti je dovoljno oko 15-20 minuta, dok zimi taj proces može potrajati i do sat vremena. 

Kada tijesto nadođe, razvaljajte ga, oblikujte i punite nadjevom po želji. Kiflice pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.