Jedna od najčešćih metoda kuhanja riže može dovesti do niza zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, upozoravaju naučnici.

Sudeći prema nedavnom istraživanju, kuhanje riže u vreloj vodi sve dok ne ispari može biti nedovoljno za uklanjanje arsena. Zbog korištenja industrijskih toksina i pesticida koji se nalaze u zemljištu, arsen dospijeva i u rižu, a ova hemikalija povezana je s nizom zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, kao i probleme u razvoju. Najsigurniji način za kuhanje riže je da je ostavite da se natopi tokom noći, a potom isperete više puta - sve dok voda ne bude prozirna.