<p>Nagrađivani kuhar Jeff Baker, koji ima više od 30 godina iskustva, podijelio je svoje tajne o najboljem načinu pripreme kobasica i otkrio je koje uobičajene pogreške treba izbjegavati.</p><h2>Kuhao za legende</h2><p>Baker, koji je kuhao za muzičke legende poput grupe Queen, kaže da postoji nekoliko tajni za savršene kobasice i da većina ljudi čini tri pogreške, piše Mirror.</p><p>Nemojte stavljati kobasice direktno iz hladnjaka u tavu: Bitno je da kobasice odmaraju 20 minuta prije nego što ih stavite na tavu, što će pomoći ravnomjernom kuhanju. To će također spriječiti pucanje kože.</p><p>Stavite kobasice u tavu: Koristite tešku tavu s neprianjajućim premazom i stavite na srednje nisku temperaturu.</p><p>Dodajte žličicu masti u tavu: Zatresite tavu dok dno nije potpuno prekriveno mašću, a zatim izlijte višak.</p><p>Kobasice ne smiju biti u kontaktu i trebaju biti na stalnoj temperaturi: Redovito ih okrećite kako bi dobile bogatu zlatnu boju. Za tradicionalnu kobasicu, ovaj proces trebao bi trajati oko 10-12 minuta.</p><p>Neka kobasice odmaraju prije nego što ih poslužite: Kobasica bi trebala imati temperaturu od 70 Celzijeva stupnja i biti čvrsta na dodir. Iako je teško čekati, tajna je u tome da se kobasica ostavi da odstoji nekoliko minuta.</p><h2>Šta treba izbjegavati?</h2><p>S više od 30 godina iskustva, nakon što je vidio svašta, Jeff ukazuje na greške koje treba izbjegavati.</p><p><b>1. Probadanje kože pri pečenju kvalitetnih kobasica s visokim udjelom mesa:</b> Zbog toga može iscuriti sok i na kraju ćete dobiti suhu, bezokusnu kobasicu.</p><p><b>2. Nikad nemojte pržiti u dubokom ulju: </b>To može učiniti kožu tvrdom i kobasicu suhom.</p><p><b>3. Nemojte misliti da će pečenje i prženje dati iste rezultate:</b> Pečenje ne pruža hrskavost koju dobivate prženjem na tavi. Pečenje također sprječava da se razvije taj prepoznatljivi umami okus koji svi vole.</p>

Poznati kuhar je ukazao na to da mnogi pripremaju kobasice na krivi način te je podijelio svoje zlatne savjete

Kuhar slavnih tvrdi da pogrešno pržimo kobasice: Ovako je pravilno? Ostat ćete paf

<p>Simpatizeri indijske kuhinje znaju da je tikka masala klasik i jedno od najpopularnijih indijskih jela, ali ako baš i niste upoznati s njihovom kuhinjom, ovo je jelo koje ćete sigurno zavoljeti.</p><p>Naime, riječ je o piletini u kremastom umaku, a najčešće se poslužuje uz rižu. </p><p>Jelo je svakako povezano s indijskom kuhinjom, ali njegova historija i porijeklo pomalo su kontroverzni. Ovo jelo karakteriše kremasti umak od paradajza i vrhnja, kojem se dodaju začini poput kumina, korijandera, kurkume, garam masale, đumbira, luka i čilija. </p><p>Tikka označava komadiće mesa ili povrća marinirane u jogurtu i začinima, a zatim pečene na tandoori način (u glinenoj peći). Masala znači mješavina začina, a u ovom slučaju odnosi se na kremasti umak s dodatkom vrhnja, kokosovog mlijeka ili jogurta. Umak je kremast i blago pikantan, a okusi su uravnoteženi kako bi jelo bilo pristupačno široj publici (indijska kuhinja poznata je po ljutoj hrani). </p><h2>Porijeklo jela</h2><p>Što se tiče porijekla ovog jela, postoji rasprava o tome je li ono nastalo u Indiji ili Velikoj Britaniji. Smatra se da je jelo razvijeno u britanskim restoranima, gdje su kuhari, kako bi zadovoljili lokalne ukuse, prilagodili tradicionalnu indijsku kuhinju dodavanjem kremastog umaka. </p><p>Neki vjeruju kako je prvi put kreirano u Glazgovu (Glasgowu) u Škotskoj.</p><p>Obično se servira uz basmati rižu ili naan kako bi se upio bogati umak. Jelo je postalo međunarodni simbol indijske kuhinje i jedno je od najpopularnijih u svijetu. Recepti su često prilagodljivi, tako da možete regulisati razinu začina, vrstu mesa (ili bez mesa) po vlastitom ukusu. </p><h2>Potrebni sastojci:</h2><p>pileća prsa nasjeckana na kockice</p><p>pasirani paradajz</p><p>vrhnje za kuhanje</p><p>luk</p><p>češnjak</p><p>mrkva</p><p>kuhana basmati riža</p><p>slatka paprika, chilli paprika, so, biber, šećer, peršin, lovorov list, kari (curry)</p><p>mješavina začina</p><h2>Kako se priprema?</h2><p>Narežite pileća prsa i povrće na manje komadiće, a rižu stavite kuhati. Na tavi prepržite povrće, pa mu dodajte meso. </p><p>Povremeno dodajte vodu i dinstajte. Dodajte začine prema ukusu, a kad je piletina izdinstana, dodajte pasirani paradjz i kratko kuhajte. Potom dodajte i vrhnje za kuhanje pa kratko kuhajte. Servirajte uz kuhanu rižu.&nbsp;</p>

Ovo jelo karakteriše kremasti umak od paradajza i vrhnja, kojem se dodaju začini

Tikka označava komadiće mesa ili povrća marinirane u jogurtu i začinima

Ovo jelo morate probati: Indijski specijalitet koji se popularizirao u svijetu

<p>Ukoliko vam je tuna iz konzerve suha i dosadna, dobra vijest je da veoma lako možete da je "pretvorite" u ukusnu paštetu za manje od 15 minuta.</p><p>Sve što vam treba su sastojci koji se nalaze ispod i aparat za sjeckanje hrane.</p><p>Ali ne brinite, sve što može da isjeckate u aparatu, možete i rukom, tehnologija je tu samo da ubrza proces.</p><h2>Sastojci:</h2><p>200 g konzerve tunjevine - ocjeđene težine 150 g</p><p>60 g  krem sira</p><p>½ kašike svježeg kopra</p><p>2 mlada luka </p><p>1 kašika maslinovog ulja </p><p>1 kašika soka od limuna</p><p>½ limunove korice - sitno narendane</p><p>½ kašičice tabasko sosa </p><p>½ kašičice soli</p><p>½ kašičice mljevenog crnog bibera</p><h2>Priprema:</h2><p>Ocijedite tunjevinu i umutite u mašini za sjeckanje hranu dok ne postane veoma sitna.</p><p>Prebacite tunjevinu u zdjelu za mješanje i dodajte sve ostale isitnjene sastojke.</p><p>Dobro miješajte rukom dok se sve ne sjedini.</p><p>Poslužite uz hrskavi hljeb ili krekere. Višak možete da stavite u teglu i čuvate u frižideru.</p>

Poslužite uz hrskavi hljeb ili krekere

Evo načina kako da napravite savršenu paštetu od tunjevine

<p><br></p><h2>Sastojci:</h2><p>- 3 konzerve tunjevine u vodi</p><p>- 3 kašike majoneze</p><p>- 2 kašike sjeckanog peršuna</p><p>- 3 kašike prezle</p><p>- 1 mala kašika senfa</p><p>- so, biber</p><p>- maslinovo ulje</p><h2>Priprema:</h2><p>Dobro ocijedite tunjevinu i stavite je u zdjelu.</p><p>Tome dodajte majonezu, prezlu, sjeckani peršun, senf, biber, so.</p><p>Smjesu dobro promiješajte, pa oblikujte 4 burgera.</p><p>Zagrijte ulje u tavi i pržite burgere sa obje strane dok ne dobiju smeđu boju.</p>

Brz, a ukusan obrok

Voljet će ih i djeca: Tuna burgeri

<p>Kolač od maka je jednostavan, a izuzetno ukusan desert koji svojim bogatstvom okusa i sočnošću oduševljava sve ljubitelje peciva.&nbsp;</p><p>Bogat mak daje ovom kolaču poseban šmek, dok kombinacija jednostavnih sastojaka čini pripremu brzim i lakim. Bilo da ga poslužite kao užinu uz šoljicu kafe ili kao desert nakon obroka, kolač od maka nikada ne razočarava.</p><h2>Sastojci</h2><p>200 g mljevenog maka</p><p>200 g šećera</p><p>4 jaja</p><p>200 g brašna</p><p>1 prašak za pecivo</p><p>100 ml mlijeka</p><p>100 ml ulja</p><p>1 kašičica vanilin šećera</p><p>Prstohvat soli</p><p>Po želji, šećer u prahu za posipanje</p><h2>Priprema</h2><p>U velikoj posudi umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, pa sve dobro sjediniti.</p><p>U drugoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i mljeveni mak. Polako dodavati suhe sastojke u mokre, mješajući lagano dok ne dobijete glatku smjesu.</p><p>Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh (oko 20x30 cm). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha.</p><p>Nakon što je kolač pečen i ohladio se, važno je posvetiti se posljednjem, ali ne manje važnom koraku - posipanju šećerom u prahu. Ovaj jednostavan detalj dodaje notu elegancije i vizuelnog dojma. Po želji, kolač možete obogatiti i glazurom od čokolade ili preliti sa malo voćnog sirupa.</p>

Bilo da ga poslužite kao užinu uz šoljicu kafe ili kao desert nakon obroka, kolač od maka nikada ne razočarava

Jednostavan i sočan kolač od maka: Savršen desert za svaku priliku

<p><br></p><p>Ako ste ljubitelj tiramisua, ali želite da uživate u njegovom neodoljivom okusu na nov i praktičan način, recept za tiramisu kuglice je idealan za vas.</p><p>Ove male, slatke poslastice sa svim karakteristikama klasičnog italijanskog deserta donose bogatstvo okusa u formi koja je idealna za uživanje u svakom trenutku.</p><p>S kombinacijom piškota, maskarpone sira, kafe i kakaa, ovi zalogaji će vas podsjećati na pravi tiramisu, ali u mnogo praktičnijem obliku.</p><h2>Sastojci:</h2><p>- 200 g piškota</p><p>- 250 g maskarpone sira</p><p>- 100 g kisele pavlake</p><p>- 50 g prah šećera</p><p>- 100 ml kafe (može biti i instant kafa)</p><p>- 2 kašičice ruma (po želji)</p><p>- 1 kašičica vanilin šećera</p><p>- 2 kašičice kakao praha (za posipanje)</p><p>- 50 g čokolade (po želji, za preliv)</p><h2>Priprema:</h2><p>1. Usitnite piškote u blenderu ili ih stavite u kesu i izmrvite oklagijom.</p><p>2. U manjoj posudi mutite maskarpone sir sa kiselom pavlakom, prah šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku smjesu.</p><p>3. U posebnoj posudi pripremite kafu (možete koristiti espreso ili instant kafu), dodajte rum po želji.</p><p>4. U smjesu od sira, dodajte mljevene piškote, pa sve dobro promiješajte. Zatim, postepeno sipajte pripremljenu kafu dok smjesa ne postane dovoljno vlažna da se mogu oblikovati kuglice. Pazite da ne pretjerate s količinom kafe, smjesa treba da bude čvrsta, ali vlažna.</p><p>5. Uzmite male količine smjese i oblikujte kuglice, veličine oraha, između dlanova.</p><p>6. Na tanjir stavite kakao prah i u njemu uvaljajte svaku kuglicu. Tako će svaka kuglica dobiti lijep izgled i bogat okus.</p><p>7. Ako želite, možete rastopiti 50 g čokolade i preliti njome kuglice ili koristiti za dekoraciju.</p><p>8. Stavite kuglice u frižider na najmanje dva-tri sata kako bi se stegle, a okusi dobro povezali.</p>

Nestaju u jednom zalogaju

Tiramisu kuglice, italijanska poslastica na drugačiji način

<p>Zagrebački odrezak, jelo je koje možete spremiti za nedjeljni ručak, a ono je neizostavno jelo svake zagrebačke kuhinje, ali i brojnih restorana.</p><p>Riječ je o pohovanom telećem odresku punjenom šunkom i sirom, koji je nakon pohovanja hrskav izvana, a sočan iznutra, upravo zahvaljujući ukusnoj šunki i siru koji se rastapa.</p><p>Ovo jelo svoje korijene vuče još iz davne historije, a mnoge zemlje imaju neku svoju verziju ovog odreska. Tako je, naprimjer, u Srbiji nacionalni specijalitet Karađorđeva šnicla, punjeni lungić koji su svojevremenoo prvo punili kajmakom, a danas šunkom i sirom, a tu je i Cordon Bleu, za koji Švicarci tvrde da je njihov izum.</p><h2>Kako napraviti najbolji zagrebački?</h2><p>Za zagrebački odrezak prvo vam trebaju najsočniji dijelovi teletine, ali danas se zagrebački može pripremati i od drugog mesa -, puretine ili piletine. Ipak, ako želite biti vjerni autentičnom receptu, koristite teletinu, i to što kvalitetnije meso.</p><p>Osim mesa, važno je odabrati i svježe i kvalitetne sastojke za punjenje - sir mora biti topljiv (gauda ili trapist), a od šunke je najbolje koristiti onu u ovitku ili kuhanu. </p><p>Paniranje treba biti ravnomjerno, a odrezak dobro pričvršćen čačkalicama, kako nadjev ne bi iscurio prilikom pečenja.</p><h2>Potrebni sastojci</h2><p>Ako za ručak želite pripremati tradicionalan zagrebački odrezak, bit će vam potrebni:</p><p>•	teleći odresci</p><p>•	kuhana šunka</p><p>•	sir</p><p>•	so i biber po ukusu</p><p>•	brašno</p><p>•	jaja</p><p>•	krušne mrvice</p><p>•	ulje za prženje.</p><h2>Kako se priprema</h2><p>Odreske je prvo potrebno dobro istući. Uz pomoć glatke strane bata za meso i plastične folije ili vrećice, istucite meso, te ga posolite i pobiberite po ukusu. Na svaku polovicu odreska stavite krišku kuhane šunke, a na nju krišku sira. Količina šunke i sira može se po želji i udvostručiti, ali kod pravljenja poželjno je da prvo posložite šunku na odrezak, te na nju krišku sira.</p><p>Odrezak preklopite, a ivice dobro pritisnite prstima i po potrebi pričvrstite čačkalicama. U tri odvojene posude stavite brašno, razmućena jaja i krušne mrvice. Svaki odrezak s obje strane prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u krušne mrvice. </p><p>U većoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i pržite odreske sa svake strane po nekoliko minuta ili dok korica ne dobije zlatnu boju i ne postane hrskava. Pečeno meso izvadite na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće. Poslužite s kriškom limuna, rizi-bizijem ili pomfritom i salatom po želji.&nbsp;</p>

Riječ je o pohovanom telećem odresku punjenom šunkom i sirom

Evo ideje za ručak: Zagrebački odrezak je jelo koje morate probati

<p>Čupavci su jedan od najomiljenijih kolača, jer su jednostavni za pripremu, a sastojci su takvi da odgovaraju svima. Ovaj recept donosi zdraviju verziju ovog tradicionalnog slatkiša.</p><h2>Sastojci za biskvit</h2><p>2 šoljice pšeničnog brašna (tip 850)</p><p>1 šoljice kukuruznog brašna</p><p>100 g mljevenih badema</p><p>2 žlice praška za pecivo</p><p>½ žličice soli</p><p>½ šoljice hladno prešanog suncokretovog ulja (za pečenje)</p><p>2/3 šoljice agavinog sirupa (odlična zamjena za šećer)</p><p>2 ½ šoljice mlijeka (sojino ili zobeno s vanilijom)</p><p>½ šoljice vode</p><h2>Priprema biskvita</h2><p>U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke. U drugoj posudi dobro izmiješajte tekuće sastojke. Postepeno dodajte tekuću smjesu u suhe sastojke i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu. Smjesu prebacite u prethodno nauljeni lim za pečenje.</p><p>Peći na 180°C oko 20 minuta u velikom, plitkom limu, dok biskvit ne postane zlatno smeđi (ako koristite manji i viši lim, vrijeme pečenja će biti duže). Biskvit je gotov kada rubovi počnu lagano porumeniti.</p><h2>Sastojci za preljev</h2><p>6 kašika kakao praha</p><p>½ šoljice agavinog sirupa</p><p>2 šoljice mlijeka (sojino ili zobeno, po želji s vanilijom)</p><p>½ šoljice vode</p><p>Sok i naribana korica 1 naranče</p><p>Kokosovo brašno (za uvaljati)</p><h2>Priprema preliva</h2><p>U manjoj posudi pomiješajte kakao i agavin sirup. Postepeno dodajte mlijeko i vodu, miješajući dok smjesa ne postane homogena. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Na kraju dodajte sok i naribanu koricu naranče za dodatnu svježinu i aromu.</p><p>Biskvit narežite na male kocke ili pravokutnike. Svaki komad biskvita umočite u pripremljeni preljev, a zatim uvaljajte u kokosovo brašno.</p><p>Ovi zdravi čupavci savršeni su za svaku priliku, a uz ovaj recept možete uživati u njihovom okusu bez grižnje savjesti!</p>

Peći na 180°C oko 20 minuta u velikom, plitkom limu, dok biskvit ne postane zlatno smeđi

Čupavci: Ukusna poslastica u zdravoj verziji

<p>Svi ljubitelji bureka, ali i oni koji to možda i nisu, trebali bi isprobati ovo jelo, a ono što će mnogima prvo pasti na pamet jeste "da to ne može biti burek" ili će neki reći "zna se što je burek".</p><p>Ne radi se o bureku, ali ovo jelo ipak podsjeća na njega. Jednostavnost recepta je mnoge iznenadila, a dobije se prefino jelo koje nestane za čas, bez obzira bio to burek ili ne. </p><p>Sastojci su jednostavni i zapravo lagani i zdravi, a cornflakes, odnosno žitne pahuljice daju finu, hrskavu koricu. </p><h2>Potrebni sastojci </h2><p>Pripremite nekoliko namirnica: </p><p>- jaja</p><p>- svježi sir</p><p>- tekući jogurt</p><p>- biljno ulje </p><p>- so</p><p>- kukuruzne pahuljice.</p><h2>Kako se priprema</h2><p>Priprema je jedna od najjednostavnijih. Pomiješajte sve sastojke osim kukuruznih pahuljica. Dobro izmiješajte dok se sve ne poveže, pa umiješajte cornflakes. </p><p>Pripremite nauljeni, okrugli lim za pečenje i pecite oko pola sata.&nbsp;</p>

Sastojci su jednostavni i zapravo lagani i zdravi, a cornflakes, odnosno žitne pahuljice daju finu, hrskavu koricu

Ovo morate napraviti: Jeste li probali lažni burek od žitnih pahuljica

<p>Krofne su omiljena poslastica koja nas podsjeća na djetinjstvo, ali često upijaju puno ulja dok se prže.<br></p><p>Postoji trik da izbjegnete ovaj problem: dodavanje praška za pecivo ili sode bikarbone u tijesto spriječit će upijanje ulja, ali treba voditi računa da je ulje dovoljno zagrijano.</p><p>Još jedan trik je dodavanje kašike alkoholnog napitka (poput votke ili konjaka) u tijesto, piše Stvar ukusa. Ovaj sastojak pomaže da tijesto ostane mekano, vazdušasto i da ne upije previše ulja.</p><p>Ujedno, ostavljamo vam i recept za domaće krofne:</p><h2>Sastojci:</h2><p>1 kg brašna (tip 400 meko)</p><p>600 ml mlijeka</p><p>1 pakovanje kvasca (50 g)</p><p>3 kašike ulja</p><p>4 kašike šećera</p><p>1 kašičica soli</p><p>2 kašičice šećera za kvasac</p><p>2 žumanca</p><h2>Priprema:</h2><p>U mlako mlijeko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vrijeme, u većoj zdjeli, umutiti 2 žumanca, dodati ulje, šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umiješati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamijesiti tijesto srednje mekoće (važno da se ne lijepi za ruke i radnu površinu). Tijesto ostaviti da odmori 20-30 minuta.</p><p>Poslije 30-ak minuta tijesto ponovo malo premijesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (otprilike 7-8 mm).</p><p>Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vrijeme zagrijati ulje na umjerenoj temperaturi. Prije prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.</p><p>Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.</p><p>Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople.</p>

Omiljena poslastica koja nas podsjeća na djetinjstvo

Dodajte ovaj sastojak u tijesto i krofne neće upiti ulje: Bit će premekane i sočne

<p><br></p><p>Svima se barem jednom desilo da je meso koje su pripremali žilavo i da u tome nije pomoglo ni mariniranje.<br></p><p>Ako želite da vam se meso koje ste pripremili topi u ustima, isprobajte jednostavan trik s kivijem, zahvaljujući kojem će meso biti izuzetno mekano. Sve što je potrebno da uradite jeste da obložite meso kriškama kivija i ostavite ga tako da odstoji neko vrijeme prije pripreme, poput mariniranja.</p><p>Kivi sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu, zbog čega ono postaje vrlo meko.</p><p>Ukoliko meso stavljate u marinadu, uradite sve kao što ste planirali, i na kraju dodajte na kriške izrezan kivi nekih sat, dva prije pripreme. Također, važno je da vam meso ne bude predugo obloženo kivijem, kako ne bi postalo previše mekano i raspadalo se tokom pripreme, piše B92.</p><p>Sličan efekat na meso ima i ananas, pa umjesto kivija možete koristiti i ovu tropsku voćku.</p>

Sadrži proteolitičke enzime koji potpomažu razgradnju vezivnog tkiva u mesu, zbog čega ono postaje vrlo meko

Nije vam potrebna marinada: Ova voćka odlično omekšava meso

<h2>Sastojci:</h2><p>- 700 g pileće jetrice</p><p>- 5 kašika ulja </p><p>- 300 g riže </p><p>- 1 veća glavica crnog luka </p><p>- 1 paprika babura </p><p>- so i biber po okusu </p><p>- peršunov list</p><h2>Priprema:</h2><p>1. Jetrice očistite od žilica i operite. U tavu stavite dvije kašike ulja, pa kad se zagrije, stavite jetrice, pobiberite i pustite da se krčka 20 minuta uz lagano dolijevanje vode. Pred kraj ostavite da se zapeče (ali da ne bude suha) na laganoj vatri.</p><p>2. Luk i papriku izblenajte (ili iseckajte), pa stavite da se prodinstaju s ostatkom ulja i malo vode (10 minuta). Dodajte rižu, sipajte pola litra vode i posolite. Povremeno promiješajte. Riža bi trebalo da se skuha kad voda ispari, ali ako nije, dolijte još malo vode i kuhajte dok ne bude gotova.</p><p>3. Servirajte jetrice na rižu, pospite sjeckanim peršunom i jelo poslužite toplo.</p>

Odličan i brz izbor za zdrav i ukusan obrok

Pileća jetrica s rižom

<p>Ovaj vikend, priredite svojim najmilijima savršen desert i uživajte u jednostavnom, a izuzetno ukusnom receptu koji smo pripremili za vas. Kremasti kolač s maskarpone sirom i čokoladnim prelivom sigurno će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce!</p><h2>Sastojci</h2><p>500 g maskarpone sira</p><p>250 g mliječnog namaza</p><p>200 g šećera</p><p>4 jaja</p><p>600 ml mliječne pavlake za šlag</p><p>1 kašika ekstrakta vanilije</p><p>30 g gustina</p><p>3 vrećice praha za toplu čokoladu</p><h2>Priprema</h2><p>Prvo, pripremite kalup prečnika 20 cm tako što ćete ga obložiti pek-papirom. Rernu zagrijte na 200 stepeni. U većoj posudi, pomiješajte maskarpone sir, mliječni namaz i šećer, pa dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jaja i miksajte sve dok smjesa ne postane homogena. Zatim dodajte polovinu mliječne pavlake za šlag i miksajte još 3-4 minute, dok smjesa ne postane kremasta. U smjesu umiješajte gustin i ekstrakt vanilije, pa sve dobro ručno promiješajte.</p><p>Dobijenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanoj rerni 30 minuta. Kada je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje tri sata, kako bi se potpuno stisnuo.</p><p>Za čokoladni preliv, pomiješajte prah za toplu čokoladu s preostalom pavlakom za šlag i zagrijavajte na srednjoj temperaturi, uz stalno miješanje. Kada se smjesa zgusne i postane glatka, prelijte ohlađeni kolač.&nbsp;</p><p>Uživajte u ovom bogatom, kremastom desertu koji će oduševiti svakog gosta!</p>

Kremasti kolač s maskarpone sirom i čokoladnim prelivom sigurno će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce

San Sebastian: Kremasti kolač s maskarpone sirom i čokoladnim prelivom

<p>Baklava, svjetski poznati desert preliven šerbetom, bez sumnje je jedno od najistaknutijih remek-djela turske kuhinje. Tokom posjete Turskoj, ovo je jednostavno nezaobilazan desert koji morate probati. Svaki zalogaj ove slastice je neodoljivo hrskav i sočan, javlja Anadolu.</p><h2>Specijalno tijesto</h2><p>Priprema se tako što se mljevena pistacija, lješnjaci ili orasi slažu između 40 tankih slojeva specijalnog tijesta, koje se zatim peče i preliva slatkim šerbetom.</p><p>Ako tražite poseban povod da probate tursku baklavu i saznate više o njenom putu od carske kuhinje do današnjih stolova, zabilježite 17. novembar, Svjetski dan baklave!</p><h2>Carski desert sa svečanom tradicijom</h2><p>Priprema baklave usavršavana je u carskim kuhinjama Osmanskog carstva, stvarajući raskošan desert prepun sofisticiranih okusa. Samo su najvještiji majstori kuhari, posebno obučeni za izradu baklave, imali privilegiju da je pripremaju, naročito tokom proslava i ceremonija.</p><p>Njihove vješte ruke stvarale su savršen spoj tankih slojeva tijesta i gustog šerbeta, čineći baklavu pravim remek-djelom koje se prenosi generacijama. Zahvaljujući svojoj autentičnoj aromi i tradicionalnom receptu, baklava je ostala omiljena poslastica, bilo kao desert nakon ručka ili kao znak dobrodošlice gostima.</p><p>Posluživanje baklave tokom posebnih dana, poput vjenčanja i Bajrama, zadržalo je svoje mjesto u tradiciji.</p><h2>Gaziantepska baklava</h2><p>Većina će se složiti da se najbolja baklava pravi u Gaziantepu, u jugoistočnoj regiji Turske. Evropska komisija je 2013. godine dodijelila Gaziantepskoj baklavi status zaštićenog porijekla, čime je postala prvi turski proizvod registrovan na toj listi. Ne iznenađuje da je prepoznat njen jedinstveni okus, jer je ovaj grad poznat kao gastronomski raj sa sjajnom kulinarskom tradicijom. Gaziantep je već ranije dobio međunarodno priznanje, kada je uvršten u UNESCO-ovu mrežu kreativnih gradova za svoju izuzetnu gastronomsku ponudu.</p><p>U Gaziantepu se vještina pravljenja baklave, baš kao u osmanskim dvorovima, prenosi s majstora na šegrta kroz stoljeća. Taj jedinstveni okus moguće je postići samo vještinom, pažnjom prema detaljima i preciznošću. Majstori razvlače tijesto u 40 do 45 tankih slojeva, koje pune lokalnim pistacijama i maslacem. Potom se baklava peče u pećima na hrastovom drvetu. Nakon pečenja, desert se prelijeva šerbetom.</p><p>Gaziantepska baklava pruža pravi doživljaj za sva čula. Najprije vas privuče njena predivna zlatna boja, zatim čujete šuštanje hrskavih slojeva tijesta, a potom vas obuzme miris svježih pistacija i maslaca. Kada je konačno okusite, osjetit ćete nježan, ali neodoljivo bogat okus koji se topi na nepcu. Prijatno!</p><h2>Brojne varijacije</h2><p>Iako je Gaziantepska baklava najpoznatija, ovaj desert se ističe svojom raznolikošću i neodoljivim okusima u svim regijama. Ono što najviše razlikuje vrste baklave je nadjev, koji se u svakoj regiji priprema od lokalno dostupnih sastojaka. S obzirom da Turkiye ima prostranu geografiju s različitim mikroklimama i lokalnim proizvodima, sastojci za nadjev variraju od kraja do kraja. Gaziantepska baklava puni se pistacijama, dok se u crnomorskoj regiji koristi lješnjak. U središnjoj Anadoliji popularna je baklava punjena orasima, a u Trakiji možete uživati u baklavi s bademima ili posutoj sezamom.</p><p>Nazivi različitih vrsta baklave često zavise od načina rezanja i korištenih sastojaka. Među vrstama koje se razlikuju prema načinu rezanja su "havuć dilimi" baklava (havuç, baklava u obliku kriške mrkve), "midje" baklava (midye, baklava u obliku školjke) i "bulbul juvasi" (bülbül yuvası, baklava u obliku gnijezda slavuja). Kada su u pitanju sastojci, "sutlu nurije" (sütlü nuriye, pravi se s mlijekom umjesto šerbeta, dok "fistik sarma" (fıstık sarma, rolat s pistacijama) i "dževiz sarma" (ceviz sarma, rolat s orasima) sadrže veće količine orašastih plodova nego klasična baklava. "Kuru" baklava (suha baklava) ima manje šerbeta i više je hrskava.</p>

Ovo je jednostavno nezaobilazan desert koji morate probati

Sutra se obilježava Svjetski dan baklave

<p>Ovo ljeto je cijeli svijet postao zaluđen viralnom Dubai čokoladom, a ime je dobila jer se mogla kupiti samo u ovom gradu Ujedinjenih Arapskih Emirata.</p><p>Društvene mreže prepune su raznih recepata i pokušaja da svako sebi napravi spomenutu čokoladu, ali jako je važno pogoditi pravi omjer sastojaka.</p><p>Jedan od najvažnijih, a često je izostavljen u pisanim receptim, jeste tahin. Osim njega, dio fila su proprženi kadaif i ukusni namaz od pistacija.</p><p>Vanjski dio trebao bi biti sladak i gladak, dok je punjenje orašastog okusa, kremasto hrskav i bez teksta ostavlja i najglasnije kritičare.</p><h2>Autentičan doživljaj</h2><p>Čokoladu možete napraviti i bez posebnih pomagala u običnom kalupu za hljeb koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. No ako želite autentičan doživljaj nabavite silikonski kalup za izradu čokolade.</p><p>Sastojci: 250 g mliječne čokolade, 180 g kreme od pistacije, 75 g kadaif razanaca, 30 g maslaca, 10 g tahini paste, 1 čajna kašičica ulja, prstohvat soli.</p><p>Priprema:</p><p>1. U tavi zagrijte malo maslaca, pa na njemu prepržite kadaif rezance koje ste prethodno usitnili nožem.</p><p>2. Pržite rezance par minuta dok ne postanu hrskavi i ne dobiju zlatno-smeđu boju.</p><p>3. Pomiješajte hrskave rezance s kremom od pistacije i tahnijem. Dobro promiješajte i stavite sa strane.</p><p>4. Rastopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj s malo ulja.</p><p>5. Premažite polovinu rastopljene čokolade preko silikonskog kalupa za izradu čokolade.</p><p>6. Napunite ga filom na bazi pistacije i kadaifa, pa sve zajedno ponovo prekrijte s ostatkom rastopljene čokolade.</p><p>7. Stavite čokoladu u zamrzivač na pola sata da se stvrdne.</p>

Ono što izbalansira sve okuse, jeste upravo dodatak tahina

Čokolada za kojom je cijeli svijet "poludio": Evo kako napraviti viralnu Dubai čokoladu

<p>Vjerovatno ste čuli za Kraljicu tjestenine, a ova simpatična Italijanka pravog imena Nadia Katerina Muno (Caterina Munno) na Instagramu i TikToku svakog dana objavljuje jela s tjesteninom, kao i druga brojna jela, a mi vam donosimo ideju za ručak ovim receptom.</p><p>Ona je objavila novi recept, a riječ je o tjestenini u bijelom pesto umaku s orasima. </p><p>U umak, osim oraha, po originalnom receptu idu i ova vrsta sira - rikota (ricotta), parmezan, maslinovo ulje, luk i još par sastojaka, a Kraljica tjestenine svoj je umak začinila s nekoliko dodatnih sastojaka.</p><p>U umak je dodala još i par šnita hljeba, koji je star jedan dan, nekoliko listića bosiljka i malo klinčića za dodatnu aromu.</p><p>Na kraju je dodala i malo vode od kuhanja tjestenine, kako bi umak bio još kremastiji. </p><p>Kombinacija tjestenine i oraha zvuči odlično, a upravo su orasi jedan od glavnih sastojaka bijelog pesto umaka koji se savršeno slaže s tjesteninom svakog oblika. </p><h2>Potrebni sastojci</h2><p>Cijeli recept s tačnim mjerama je ovdje, a od sastojaka će vam trebati:</p><p>•	orasi</p><p>•	rikota</p><p>•	limun </p><p>•	luk</p><p>•	origano</p><p>•	parmezan</p><p>•	ekstra djevičansko maslinovo ulje</p><p>•	sol i biber</p><p>•	tjestenina.</p><h2>Priprema</h2><p>Prvo tostirajte orahe i rasporedite ih po limu za pečenje i lagano ih tostirajte u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. </p><p>Pustite ih da se ohlade pa ih nasjeckajte. U zdjeli zatim pomiješajte orahe, rikotu, koricu limuna, luk, origano i naribani parmezan. Dodajte i ulje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a pesto na kraju začinite solju i biberom.</p>

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DCCdagjPxsO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DCCdagjPxsO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">View this post on Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DCCdagjPxsO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">A post shared by The Pasta Queen (@the_pastaqueen)</a></p></div></blockquote>
<script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>

<p>Tjesteninu kuhajte dok ne bude al dente i sa strane odvojite malo vode od kuhanja, koju ćete zatim umiješati u pesto. Tjesteninu prebacite u zdjelu s pestom i energično miješajte oko dvije minute, dok se sve dobro ne sjedini.&nbsp;</p><p>Poslužite u tanjire i tjesteninu posipajte parmezanom i orasima.</p>

Kuhar slavnih tvrdi da pogrešno pržimo kobasice: Ovako je pravilno? Ostat ćete paf

Ovo jelo morate probati: Indijski specijalitet koji se popularizirao u svijetu

Evo načina kako da napravite savršenu paštetu od tunjevine

Voljet će ih i djeca: Tuna burgeri

Jednostavan i sočan kolač od maka: Savršen desert za svaku priliku

Tiramisu kuglice, italijanska poslastica na drugačiji način

Evo ideje za ručak: Zagrebački odrezak je jelo koje morate probati

Čupavci: Ukusna poslastica u zdravoj verziji

Ovo morate napraviti: Jeste li probali lažni burek od žitnih pahuljica

Dodajte ovaj sastojak u tijesto i krofne neće upiti ulje: Bit će premekane i sočne

Nije vam potrebna marinada: Ova voćka odlično omekšava meso

Pileća jetrica s rižom

San Sebastian: Kremasti kolač s maskarpone sirom i čokoladnim prelivom

Sutra se obilježava Svjetski dan baklave

Čokolada za kojom je cijeli svijet "poludio": Evo kako napraviti viralnu Dubai čokoladu

Ovu tjesteninu morate probati: Dodajte joj neobičan sastojak

Recepti

Kuhar slavnih tvrdi da pogrešno pržimo kobasice: Ovako je pravilno? Ostat ćete paf

Ovo jelo morate probati: Indijski specijalitet koji se popularizirao u svijetu

Evo načina kako da napravite savršenu paštetu od tunjevine

Voljet će ih i djeca: Tuna burgeri

Jednostavan i sočan kolač od maka: Savršen desert za svaku priliku

Tiramisu kuglice, italijanska poslastica na drugačiji način

Evo ideje za ručak: Zagrebački odrezak je jelo koje morate probati

Čupavci: Ukusna poslastica u zdravoj verziji

Ovo morate napraviti: Jeste li probali lažni burek od žitnih pahuljica

Dodajte ovaj sastojak u tijesto i krofne neće upiti ulje: Bit će premekane i sočne

Nije vam potrebna marinada: Ova voćka odlično omekšava meso

Pileća jetrica s rižom

San Sebastian: Kremasti kolač s maskarpone sirom i čokoladnim prelivom

Sutra se obilježava Svjetski dan baklave

Čokolada za kojom je cijeli svijet "poludio": Evo kako napraviti viralnu Dubai čokoladu

Ovu tjesteninu morate probati: Dodajte joj neobičan sastojak