Mahune su jedna od onih namirnica koje ili voliš ili ne voliš. Slično kao i kelj. No dok su ih mnogi kao djeca zaobilazili, s godinama su nam se okusni pupoljci promijenili, pa su mnogima mahune u međuvremenu postale drage i rado viđene u tanjuru. A pripremamo ih na različite načine. Hladne na salatu, tople kao varivo ili u raznim juhama i maneštrama, samostalno ili, pak, kao prilog kakvom slasnom pečenju.Trebat će vam:1 glavica luka500 g žutih mahuna (mogu i zelene)2-3 pune kašike kiselog vrhnja3-4 žličice mljevene crvene paprike (može i dimljene)2, 3 režnja lukasvježi peršinov listsol, papar1 veći ili 2 manja krumpira Priprema:Krompir ogulite, prepolovite i narežite na kockice približno iste veličine. Vodu u kojoj ćete ga kuhati dobro posolite. Kuhajte dok ne omekša, ali pazite da se ne prekuha, jer ćete ga dodati mahunama.Ako imate svježe, mahune očistite - uklonite kličak i središnju žilu pa ih narežite na komade od oko 5 cm duljine.U velikom loncu zakuhajte vodu sa soli. Kad zavrije, dodajte mahune i pustite da voda opet provrije. Kad vode krene ključati mahune ocijedite.U većoj i dubljoj tavi na malo masnoće pirjajte luk, a kad dovoljno uvene i postane staklen, dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak da pusti aromu (pazite da ne izgori). Potom u tavu dodajte mahune i krumpir pa pustite pirjati dok višak vode ne ispari. Posolite i popaprite. Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i malo pustite da krčka, pa potom dodajte crvenu papriku. Ako je potrebno, dodajte još vrhnja ili paprike. Na kraju, mahune probajte, po potrebi dodatno dosolite i popaprite pa dodajte sitno sjeckani peršunov list i servirajte.

Pripremamo ih na različite načine

Ovo kultno jelo iz nanine kuhinje morate opet probati

Piletina sa pikantnim sosom od luka i pavlake je savršen ručak za cijelu porodicu, a možete da je servirate uz rižu.<h2>Sastojci:</h2>- 400 g bijelog mesa- 3 glavice luka (narezane na kolutove)- 2 čehna bijelog luka (isjeckana)- 200 ml pavlake za kuhanje- 250 ml povrtnog temeljca- 200 g bijelog sira- malo brašna da poveže sos- ulje- so, biber i slatka paprika u prahu, po ukusu<h2>Priprema:</h2>Uključite rernu na 250 stepeni. Osušite piletinu i začinite solju, biberom i paprikom u prahu. Zagrijte ulje, pržite sa svake strane oko 3 minute, izvadite i stavite u posudu za pečenje. U tiganj dodajte još malo ulja i propržite luk.Dodajte bijeli luk i brašno i propržite. Deglazirajte pavlakom za kuhanje i povrtnim temeljcem, promiješajte da se ne naprave grudvice i prokuhajte. Začinite i prelijte piletinu sosom. Nanesite mozzarelu na piletinu i stavite u rernu na 15 minuta. Izvadite iz rerne i uživajte.&nbsp;

 Možete da je servirate uz rižu

Piletina s pikantnim sosom od luka i pavlake

Kečap je, uz senf i majonezu, jedan od omiljenih umaka bez kojeg ne možemo ni zamisliti da jedemo pržene krompiriće, hrenovke, burgere i brojna druga jela. Sigurno ga imate kod kuće i sigurno ste primijetili da na je u trgovinama kečap smješten na polici, a ne u frižideru. Treba li onda kečap držati u frižideru ili na sobnoj temperaturi?<h2> Zašto neke umake treba čuvati u frižideru?</h2>Većina umaka koji se mogu kupiti u trgovinama napravljeni su na način da mogu stajati na policama duže vrijeme bez kvarenja. Neki od njih mogu stajati u smočnici nekoliko mjeseci nakon otvaranja bez da se pokvare, dok se drugi moraju čuvati u frižideru nakon otvaranja kako im se ne bi pokvarili boja, okus i tekstura, no šta je s kečapom?Iz Heinza su nedavno otkrili gdje bi se kečap zapravo trebao čuvati, no prvo su na svojim društvenim mrežama zamolili svoje pratitelje da učestvuju u anketi i odgovore na pitanje drže li kečap u hladnjaku ili na polici u kuhinjskom ormariću odnosno u smočnici.<h2>A kečap?</h2>Odgovori su bili pola-pola, a iz Heinza su odgovorili da bi se njihov kečap nakon otvaranja ipak trebao držati u frižideru kako bi zadržao svoj prepoznatljiv okus.Zbog prirodne kiselosti, njihov se kečap u trgovinama nalazi na policama, a ne u rashladnom dijelu trgovine, no kako bi se očuvala kvaliteta proizvoda, kečap bi se nakon otvaranja trebao čuvati u hladnjaku, kažu iz Heinza.

Većina umaka koji se mogu kupiti u trgovinama napravljeni su na način da mogu stajati na policama duže vrijeme bez kvarenja

Mnogi ga drže na pogrešnom mjestu, evo gdje zapravo trebate držati kečap

U ovim ljetnim danima niko ne želi stajati pored vrućeg šporeta, ali za ovo jelo bit će vam potrebno samo 15 minuta, a zadovoljit će svačije ukuse.Sastojci: 5 jaja, 150 g glatkog brašna, 1½ kašičice praška za pecivo, 380 g naribane tikvice, 1 glavica luka, 200 g šunke, 90 g naribanog sira, 40 ml maslinovog ulja, so i biberPriprema:1. Zagrijte rernu na 170 stepeni.2. Luk očistite i sitno narežite, šunku nasjeckajte na kockice, a naribanu tikvicu dobro ocijedite rukama.3. U posudi srednje veličine istucite jaja, dodajte pomiješano brašno s praškom za pecivo i miješajte mutilicom dok se sastojci ne sjedine. Umiješajte naribanu tikvicu, luk, šunku, sir i ulje pa začinite sa soli i biberom.4. Lagano namastite i obložite, papirom za pečenje, tepsiju dimenzija 30 x 20 cm te u nju izlijte smjesu.5. Ispecite i ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Za pripremu nije potrebno više od 15 minuta

Brza pita od tikvica

Brza priprema ovog deserta je njegova velika prednost, ali najveća je zapravo što je ovo vitaminska bomba i osvježavajući okus u jednom.Sastojci: 400 g višanja, 250 g jagoda, 250 g borovnica, 3 kašike meda ili javorovog sirupa. Priprema:1. U blender stavite voće i pustite da odstoji 10 minuta kako bi se otopilo. Dodajte javorov sirup.2. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu poput pirea i poslužite odmah. Ostatke možete pohraniti u zamrzivač.

Ledeni desert i vitaminska bomba u jednom

Osvježavajući ljetni desert: Sorbet od višanja 

Krofna je inače slatki kolač od dizanog tijesta. Kolač je inače ostavština Austro-Ugarske. Okruglog je oblika sa ili bez rupe u sredini. Puni se nadjevom od pekmeza, marmelade ili čokolade, a ukrašava se šećerom u prahu.&nbsp;Tradicionalan domaći recept za lagane krofne. Ako volite šuplje koristite glatko brašno, ako volite teške tada možete pola glatko, pola oštro brašno <h2>Sastojci :</h2>250 ml toplog mlijeka1 svježi ili suhi kvasac4 kašike šećera1 jaje2 žumanjka4 kašike ulja2 kašike ruma ili rakije1 vanilin šećer500 g glatkog brašnaprstohvat solilimunova korica<h2>Dodatno:</h2>1 l ulja za prženje krafni<h2>Priprema:</h2>Zagrijte mlijeko da bude mlako pa u njega namrvite kvasac i dodajte kašiku šećera. Ostavite na toplom oko 10 minuta dok ne nabubri.U jednoj većoj posudi umutite jaje, šećer, ulje, rum i vanil šećer pa u to dodajte brašno, kvasac, prstohvat soli i limunovu koricu. Zamijesto tijesto. Ukoliko bude potrebe dodajte još malo brašna kako biste umijesili lijepo glatko tijesto.Posudu sa tijestom pokrijte i ostavite na toplom da se digne (oko sat vremena).Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i kratko ga još premijesite. Sada razvaljajte na debljinu od 1 cm.Okruglom čašom izrežite krugove i stavljajte ih sa strane na pobrašnjenu površinu. Ostatak tijesta premijesite i oblikujte nove krofne. Ostavite da se dižu na toplom oko 10 minuta..Sada u duboki lonac nalijte ulje i pustite da se dobro ugrije pa smanjite temperaturu samo da odrzava toplotu.&nbsp;Uzmete krofnu i na ulje prvo ide njena gornja strana, znači ne ona koja je bila na brašnu. Vilicom svaku malo odignite nakon 10-ak sekundi i ako je rumena, odmah ju prekrenite na drugu stranu i ostavite da i ta druga strana porumeni i to je to.Ukrasite ih po želji.

Ako volite šuplje koristite glatko brašno, ako volite teške tada možete pola glatko, pola oštro brašno

Recept za tradicionalne krofne punjene po vašem izboru

Lazanja je savršena ideja za ručak, a ovaj recept će vam pomoći u brzoj pripremi.Sastojci za lazanju sa piletinom: 400 g bijelog mesa, 1 pakovanje kora za lazanje, 200 ml pavlake za kuhanje, pola čaše kisele pavlake, 200 g sira, so, biber, suhi začini, 120 ml kečapa.Priprema:1. Piletinu nasjeckajte na kockice, začinite i prodinstajte u tavi2. U šerbicu sipajte pavlaku za kuhanje, kiselu pavlaku, malo vode i dodajte začine. Blago prokuhajte da počne da se zgušnjava3. U tavi gdje je piletina dodajte mješavinu pavlake i ostavite na tihoj vatri4. Vatrostalnu posudu nauljite, pa stavite koru lazanje5. Preko prelijte sa piletinom u sosu, pa pospite malo kečapa6. Tako naredajte još jedan sprat.7. Kada preklopite posljednjim slojem kore, pospite po njoj kečap i prekrijte narendanim sirom.8. Prekrijte folijom i stavite u zagrijanu rernu da se peče 30 minuta na 220 stepeni. Malo pred kraj skinite foliju da bi korica dobila lijepu boju.

Savršena ideja za današnji obrok

Lazanje s piletinom: Brzi i ukusni ručak

Ljeti najviše volimo kremaste kolače koji su brzo gotovi, a recept za pravu&nbsp;ljetnu poslasticu koja sladi i hladi bolje od sladoleda vam donosimo u nastavku.<h2>Za kremu:</h2>500 ml vrhnja za šlag200 g kondenziranog mlijekaKorica dva limuna40 ml limunova soka<h2>Za umakanje keksa:</h2>120 ml vode2 žlice šećera3 žlice limunova soka<h2>Dodatno:</h2>KeksiListići bademaKaramel

<h2>Priprema:</h2>Naribajte koricu limuna pa iscijedite limunov sok.U dublju zdjelu stavite 400 ml vrhnja za šlag, dodajte kondenzirano mlijeko, limunov sok i koricu pa miješajte rukom sve dok se ne zgusne.Preostalih 100 ml vrhnja za šlag umutite mikserom pa dodajte u kremu.U manjoj zdjeli pomiješajte vodu, šećer i limunov sok.Na dno kalupa obloženog prozirnom folijom stavite malo kreme pa preko cijele površine posložite petit kekse koje ste prethodno umočili u mješavinu vode, šećera i limuna.Na kekse stavite još jedan sloj kreme pa ponovite postupak sve dok ne potrošite sve sastojke. Posljednji sloj neka bude krema. Prekrijte kolač folijom kako se ne bi napravila korica pa stavite u zamrzivač na dva sata.Kalup okrenite naopako kako bi izvadili kolač.Ukrasite ga listićima badema i karamelom.

Ukrasite ga listićima badema i karamelom

Ljetni kolač s osvježavajućom kremom, gotov je za 15 minuta

Kvasac se koristi u mnogim receptima za tijesta, poput onog za pizzu i svih vrsti hljeba, a ako ste pomislili da bez njega ne možete pripremiti svoje omiljeno tijesto, varate se jer postoje zamjene, a vjerovatno ih imate pri ruci u kuhinji.<h2>1. Soda bikarbona i sok od limuna</h2>Kada kombinirate kvasac, brašno i vodu, oslobađaju se šećeri koje kvasac poništava te se oslobađa ugljikov oksid, odgovoran za dizanje tijesta. Slično možete postići kombinacijom sode bikarbone i kiseline. U nekim se receptima, poput raznih kolačića upravo koristi ovaj postupak.<h2>2. Prašak za pecivo</h2>Prašak za pecivo je jedan od glavnih sastojaka svih pekarskih proizvoda, sadrži sodu bikarbonu i i kiseline.Baš poput kvasca, on će potaknuti dizanje tijesta, a djeluje na dva načina.Reagira na tekućinu – kad dođe u doticaj s vlagom, kiselina reagira u sodi bikarboni i stvaraju se mjehurići ugljikovog oksida.Reagira na temperaturu – kad se zagrije, ovi mjehurići se množe i tako utječu na dizanje tijesta.<h2>3. Starter</h2>Starter sadrži kvasac, a radi se od brašna i vode kako bi se pripremilo kiselo tijesto, koje se okusom ipak malo razlikuje od proizvoda s kvascem. Neki se starteri pohranjuju godinama kako bi što bolje fermentirali.

Postoje zamjene, a vjerovatno ih imate pri ruci u kuhinji

Tri zamjene za kvasac uz koje će vaše tijesto biti lagane i prozračne teksture

Sastojci: 6 paradajza, 1 glavica luka, 2 čehna bijelog luka, so, biber, 200 g kuhane riže, 250 ml vode, 200 g paradajza iz konzerve, parmezan. Priprema:1. Paradajz oprati, očistiti, odrezati vrh i izdubiti sredinu i usitniti je. Sat prije kuhanja potopiti rižu.2. Isjeckati luk i popržiti ga na tavi zajedno s bijelim lukom i dinstati dok ne bude gotovo.3. Dodati usitnjeni paradajz i rižu i dinstati dok ne upije tekućinu. Dodati 150 g paradajza iz konzerve i začine po želji.4. Paradajz puniti dinstanom rižom i preliti ostatkom paradajza. Peći 40-ak minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

Paradajz oprati, očistiti, odrezati vrh i izdubiti sredinu i usitniti je

Punjeni paradajz s rižom je divno predjelo ili čak lagano glavno jelo

Priganice su čuveni crnogorski specijalitet, koji veoma liči na našu verziju uštipaka. No, razliku pravi nešto drugačiji recept i priprema tijesta.Ove preukusne loptice idealno se slažu sa kajmakom, sirnim namazima, ali vrlo brzo nestanu iz tanjira i kada se pojave u slatkim kombinacijama.<h2>Sastojci za crnogorske priganice:</h2>400 g brašna300 ml vodekockica svežeg kvasca1 kašičica soli i šećera1 kašika rakije po izboru<h2>Priprema crnogorskih priganica:</h2>Zagrijete vodu u šerpicu i dodajite joj kvasac i šećer. Miješajte dok se kvasac ne rastvori, a zatim dodajte malo rakije.Postepeno dodajite brašno i so, dok miješate sve sastojke. Tijesto koje ćete dobiti treba biti malo rijeđe od onog za uštipke. Ostavite na toplom da odstoji i naraste.U dublju šerpu sipajte dosta ulja, koje treba da zagrijete na srednjoj ili blagoj temperaturi.Tijesto prije prženja još jednom promiješajte, pa kašikom odvojite mijeru za lopticu i ubacite da se prži.Nakon svake priganice kašiku properite hladnom vodom, kako bi vam bilo lakše da napravite oblik loptica.

Ove preukusne loptice idealno se slažu sa kajmakom, sirnim namazima, ali vrlo brzo nestanu iz tanjira i kada se pojave u slatkim kombinacijama.

Najbolji recept za crnogorske priganice i ne, nisu uštipci

Sastojci: šolja šećera, šolja mlijeka, 2 dl ulja, 4 kašike kakao praha, 2 jaja, šolja brašna, prašak za pecivo, vanilin šećer. Priprema: 1. Šećer, mlijeko, ulje i kakao dobro umutite da dobijete glatku smjesu. Podijelite je na dva jednaka dijela. 2. Jedan dio ostavite na stranu. U drugi dodajte jaja, brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećer pa umutite i sipajte u kalup obložen papirom za pečenje.3. Pecite 25 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Vreo kolač prelijte smjesom koju ste ostavili sa strane. Kolač ostavite tri sata da odstoji i onda ga sijecite na kocke.

Šećer, mlijeko, ulje i kakao dobro umutite da dobijete glatku smjesu

Ukusne, sočne i brze: Isprobajte recept za ekstra čokoladne kocke

Sastojci:&nbsp;300 g brašna, 100 g gustina, 100 g šećera, 2 jabuke, 2 jaja, 400 ml jogurta, 50 ml rakije, 1 limun, 100 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, 1 prašak za pecivo, 1&nbsp;narandža. <h2>Priprema:</h2>1. U većoj posudi umutite jaja. Neprekidno miješajući viljuškom, dodajte jogurt i šećer. Jabuke ogulite, krupno izrendajte i dodajte smjesi.&nbsp;2. Dodajte vanilin šećer i u posudu krupno izrendanu koru limuna i narandže. Dodajte rakiju, brašno, gustin i prašak za pecivo.&nbsp;Miješajte.3. Ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta. Nauljenom kašikom uzimajte od tijesta i formirajte krofne i pržite u šerpi u većoj količini zagrijanog ulja.&nbsp;4. Ispržene krofne stavite na zdjelu obloženu papirom da upije nepotrebnu masnoću.&nbsp;5. Poredajte krofne na tanjir za serviranje, a pomoću cjediljke nanesite šećer u prahu.

U većoj posudi umutite jaja

Napravite ukusne posne krofne s jabukama

Sastojci za kuhani krem:&nbsp;3 žumanca, 35 ml mlijeka, 50 ml slatke pavlake, 65 g šećera. Za čokoladni krem:&nbsp;250 g mliječne čokolade, 440 ml slatke pavlake, 200 g oraha. Priprema:1. Mlijeko, slatku pavlaku, šećer i žumanca umutite. U drugoj posudi blago umutite slatku pavlaku, dodajte čokoladu istopljenu na pari i sjedinite. U to stavite prohlađen krem od žumanaca i sve promiješajte. 2. Krem sipajte u čaše, pospite preko krupno sjeckane orahe i stavite u frižider da se dobro ohladi. Prije serviranje, mus možete dekorirati umućenom slatkom pavlakom ili sjeckanim orasima.

Mlijeko, slatku pavlaku, šećer i žumanca umutite

Mus s orasima savršen spoj prirodnih ukusa koji osvajaju nepca

Sastojci: 300 g smrznutog lisnatog tijesta, džem od jagoda, 2 kašičice ekstrakta vanilije, 500 g šećera, paketić džemfiksa, 1 dl sirupa od bazge, po želji sitno sjeckani pistaciji ili bademi, šećer za posipavanje i žumanjak za premazivanje Priprema:1. U džem umješajte sjeckane bademe ili pistacije. Razvaljajte odmrznuto tijesto u pravougaonik. Tupom stranom noža lagano označite, ne režući tijesto, manje kocke, pa dio izrezbarite oštrim nožem.2. Na drugi dio koji niste izrezbarili stavite u sredinu svake kocke kašičicu džema, pa izrezbarenu stranu preklopite preko nadjeva i nožem režite fornette. Slažite ih u ohlađen lim, premažite umućenim žumanjkom, pospite šećerom i pecite oko 15 minuta na 200°C.

U džem umješajte sjeckane bademe ili pistacije

Slasni zalogaji za puni užitak: Fornetti s džemom od jagoda

Sastojci: 350 g brašna, 150 ml toplog mlijeka, pola kašičice germe, 4-5 kašika šećera, 2 kašike mekog putra, so, 1 jaje, marmelada od šipka, putar, šećer u prahu Priprema: 1. Toplo mlijeko, germu i šećer izmješajte da se germa rastopi. Dodajte brašno, so , jaje do pola umjesite pa dodajte putar. Mijesite dok se putar ne spoji sa tijestom2. Potom napravite štrucu, izrežete na 7-8 komada i napravite kugle koje ostavite da odmaraju oko 35 minuta. 4. Peci na 180 stepeni 15-17 minuta. Kada su pečene punite ih pomoću šprice sa zagrijanom marmeladom. Mazite ih tekucim putrom gore i okolo 2-3 puta i pospite šećerom u prahu.

Ovo kultno jelo iz nanine kuhinje morate opet probati

Piletina s pikantnim sosom od luka i pavlake

Mnogi ga drže na pogrešnom mjestu, evo gdje zapravo trebate držati kečap

Brza pita od tikvica

Osvježavajući ljetni desert: Sorbet od višanja

Recept za tradicionalne krofne punjene po vašem izboru

Lazanje s piletinom: Brzi i ukusni ručak

Ljetni kolač s osvježavajućom kremom, gotov je za 15 minuta

Tri zamjene za kvasac uz koje će vaše tijesto biti lagane i prozračne teksture

Punjeni paradajz s rižom je divno predjelo ili čak lagano glavno jelo

Najbolji recept za crnogorske priganice i ne, nisu uštipci

Ukusne, sočne i brze: Isprobajte recept za ekstra čokoladne kocke

Napravite ukusne posne krofne s jabukama

Mus s orasima savršen spoj prirodnih ukusa koji osvajaju nepca

Slasni zalogaji za puni užitak: Fornetti s džemom od jagoda

Najbolji recept za krofne koji će vam se sigurno svidjeti

Recepti

Ovo kultno jelo iz nanine kuhinje morate opet probati

Piletina s pikantnim sosom od luka i pavlake

Mnogi ga drže na pogrešnom mjestu, evo gdje zapravo trebate držati kečap

Brza pita od tikvica

Osvježavajući ljetni desert: Sorbet od višanja

Recept za tradicionalne krofne punjene po vašem izboru

Lazanje s piletinom: Brzi i ukusni ručak

Ljetni kolač s osvježavajućom kremom, gotov je za 15 minuta

Tri zamjene za kvasac uz koje će vaše tijesto biti lagane i prozračne teksture

Punjeni paradajz s rižom je divno predjelo ili čak lagano glavno jelo

Najbolji recept za crnogorske priganice i ne, nisu uštipci

Ukusne, sočne i brze: Isprobajte recept za ekstra čokoladne kocke

Napravite ukusne posne krofne s jabukama

Mus s orasima savršen spoj prirodnih ukusa koji osvajaju nepca

Slasni zalogaji za puni užitak: Fornetti s džemom od jagoda

Najbolji recept za krofne koji će vam se sigurno svidjeti