Ako volite domaća peciva koja su spolja hrskava, a iznutra mekana i vazdušasta, ovi susam štapići su odličan izbor.&nbsp;Jednostavni su za pripremu, a savršeni su uz doručak, večeru ili kao grickalica uz jogurt.<h2>Sastojci:</h2>200 ml mlijeka100 ml vode10 gr suhog kvasca1 kašika šećera4 kašike ulja500 g brašna1 kašičica soli1 jaje za premazivanjesusam za posipanje2 kašike putera za premazivanje.<h2>Priprema:</h2>U posudu sipajte toplo mlijeko, vodu, šećer, kvasac, ulje i dobro promiješajte. Dodajte brašno, so i zamijesite meko i glatko tijesto.&nbsp;Tijesto prebacite u nauljenu posudu, pokrijte providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne udvostruči veličinu.Nadošlo tijesto prebacite na radnu površinu, podijelite na osam dijelova i svaki dio oblikujte u loptice. Loptice nauljite, zatim ih oblikujte u valjke i ostavite da odstoje 10 minuta. Svaki valjak rastanjite rukama i oblikujte u štapić.Štapiće rasporedite u pleh obložen pek-papirom i ostavite da narastu oko 20 minuta. Premažite ih umućenim jajetom, pospite susamom i pecite na 220°C oko 10 minuta. Odmah nakon pečenja, štapiće premažite otopljenim puterom.

Jednostavni su za pripremu, a savršeni su uz doručak, večeru ili kao grickalica uz jogurt

Savršeno mekani susam štapići

Takozvani Titov kolač, jednostavan desert od čokolade, kafe i oraha, godinama je bio jedna od omiljenih poslastica u Jugoslaviji, a mnogi tvrde da je posebno bio drag i Josipu Brozu Titu.Kolač spaja laganu biskvitnu podlogu s orasima ili lješnjacima i nježnu aromu crne kafe koja desertu daje dubinu ukusa.<h2>Sastojci za biskvit:</h2>4 jaja200 gr šećera1 vanilin šećer100 gr mljevenih oraha ili lješnjaka5 supenih kašika skuhane crne kafe-hladne5 kašika punih brašna1 prašak za pecivo3 kašike ulja<h2>Fil 1:</h2>400ml mlijeka5 punih kašika brašna2 žumanca<h2>Fil 2:</h2>200 gr margarina10 kašika šećera1 vanilin šećer100 gr istopljene čokolade3 kašičice oraha.<h2>Priprema:</h2>U pripremi biskvita najprije se četiri jajeta, šećer i vanilin šećer miksaju u prozračnu smjesu. Zatim se dodaju mljeveni orasi ili lješnjaci, nekoliko kašika ohlađene kuhane kafe, brašno, prašak za pecivo i malo ulja.Dobijena smjesa peče se oko 30 minuta na 180 stepeni Celzijusa, u kalupu veličine približno 33 x 20 centimetara, stoji u receptu na YouTube kanalu Bokina kuhinja.Prvi dio kreme priprema se od mlijeka, brašna i žumanjaka koji se uz stalno miješanje kuhaju dok se ne dobije gusta i svilenkasta baza.Drugi dio kreme pravi se od maslaca ili margarina, šećera, vanilin šećera, istopljene čokolade i sitno mljevenih oraha. Kada se obje smjese ohlade, spajaju se u jedinstvenu, bogatu čokoladnu kremu koja se u debelom sloju razmazuje po ohlađenom biskvitu.Na kraju slijedi jednostavan, ali efektan završetak - kolač se posipa narendanom čokoladom i mljevenim orasima, prenosi Dnevno.hr.

Na kraju slijedi jednostavan, ali efektan završetak - kolač se posipa narendanom čokoladom i mljevenim orasima

Ovaj kolač su žene u Jugoslaviji pravile za posebne goste: Tito ga je previše volio 

Pita s ljubičicama je nježna i aromatična slatka pita, napravljena od tankih jufki, kremastog fila od sira i jaja te svježih mirisnih ljubičica, što je čini savršenim proljetnim desertom.Recept je podijelila autorica Vesna Krehić na blogu „Kuhinja i recepti“. Kako navodi, intenzivno mirisne ljubičice čine pitu posebno aromatičnom i ukusnom.Iako autorica nije dala tačne mjere za sastojke, približne količine su sljedeće:Sastojci za tijesto:500 g brašnaoko 300 ml mlake vode1 kašičica soli2 kašike uljaili 500 g gotovih kora za pituSastojci za fil:2 jajeta200 g mladog sira2 kašike milerama ili kisele pavlake (oko 50 g)100 ml jogurta1–2 šake svježih ljubičicaSastojci za agdu:200 ml vode150–200 g šećeraSok i narendana korica pola limunaŠaka ljubičicaPriprema:Zamijesite tijesto od brašna, vode, soli i ulja, pa ga podijelite na nekoliko jufki i razvucite tanko. Umutite jaja, mladi sir, mileram i jogurt za kremast fil.Na razvijenu jufku rasporedite fil, a preko njega pospite svježe ljubičice. Zarolajte pitu i složite je spiralno u podmazanu tepsiju. Pecite na 180 °C oko 30 minuta dok ne porumeni.U međuvremenu, prokuhajte vodu, šećer i limunovu koricu 5 do 10 minuta. Na kraju dodajte limunov sok. Pečenu pitu prelijte toplom agdom, a ostatak ukuhajte s preostalim ljubičicama i dodatno prelijte preko pite.

Kremasta pita s tankim jufkama i aromatičnim cvjetovima

Neobičan desert: Pogledajte recept za pitu od ljubičice

Sočne hurmašice s pekmezom od jabuka savršen su spoj tradicije i bogatog domaćeg okusa.<h2>SASTOJCI:</h2>2 jaja100 g šećera2 vanilin šećera125 ml ulja180 g pekmeza od jabuka125 g otopljenog maslaca100 g mljevenih oraha600 mekog brašna1 prašak za pecivoAgda:500 g šećera450 g vode150 g pekmeza od jabuka<h2>PRIPREMA:</h2>Jaja miksajte sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta pa dodajte ulje, pekmez od jabuka i otopljen maslac. Izmiksajte, a zatim dodajte i orahe, 400 g prosijanog brašna i prašak za pecivo, pa promiješajte.Preostalo brašno dodajte i umijesite tijesto rukom. Od tijesta formirajte kuglice težine 30 g. Pripremite dva pleha od rerne 42x32 cm i podmažite ih uljem. Oblikujte hurmašice približno jednakih dimenzija, a za šaru koristite rende.Hurmašice redajte u plehove sa razmakom između. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 23 minuta. Dok se hurmašice peku, pripremite agdu. Šećer, vodu i pekmez zagrijavajte u šerpi i kad prokuha smanjite temperaturu da lagano ključa i kuhajte pet minuta.Pečene, vruće hurmašice prelijte vrućom agdom.

Pečene, vruće hurmašice prelijte vrućom agdom

Hurmašice sa pekmezom od jabuka

Ako volite kolače sa orasima i čokoladom, ove štanglice su pravi izbor. Mekani biskvit i bogat fil čine ih savršenim desertom uz kafu ili čaj.<h2>SASTOJCI:</h2>Za biskvit:3 jajaprstohvat soli90 g šećera1 vanilin šećer70 g margarina90 g oštrog brašna1 prašak za pecivoZa fil:4 kašike vode80 g šećera100 g margarina80 g čokolade za kuhanje150 g mljevenih pečenih oraha<h2>PRIPREMA:</h2>Odvojite bjelanca od žumanaca. U posudu sa bjelancima dodajte prstohvat soli pa umutite snijeg postepeno dodavajući polovinu šećera. Mutite dok se šećer ne otopi i ostavite sa strane.U drugoj posudi izmiksajte margarin sobne temperature sa ostatkom šećera pa dodajte jedno po jedno žumance i sve dobro umutite. Dodajte i brašno i prašak za pecivo, kao i snijeg od bjelanaca u tri navrata.Pleh dimenzija 32×22 cm obložite pek-papirom i sipajte smjesu. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Za fil u šerpu sipajte vodu, šećer, margarin i čokoladu pa zagrijavajte na vatri miješajući dok se ne otopi.Kada smjesa proključa, skinite je sa vatre i dodajte mljevene orahe. Sjedinite kašikom fil sa orasima, kratko prohladite, pa ga još toplog izlijte preko pečenog biskvita.

Sjedinite kašikom fil sa orasima, kratko prohladite, pa ga još toplog izlijte preko pečenog biskvita

Čoko-orah štanglice

Najavili su vam se gosti ili su vam dosadile sve standardne salate koje pripremate. Imamo za vas nešto malo drugačije, a savršeno kremasto i ukusno.U pitanju je salata sa piletinom i kikirikijem. Poznato je da se kikiriki i piletina odlično slažu u jelima, a ostali sastojci samo će upotpuniti ukus.Također, ovom salatom možete napuniti korpice ili koristiti kao fil za slane torte, rolate i minjone.S obzirom na to da se priprema bez majoneza, već samo sa grčkim jogurtom, ima manje kalorija nego obične pileće salate. Inače, ova je pogodna i za ljude koji su na keto ishrani.Vrijeme pripreme je 30 minuta.<h2>Sastojci:</h2>250 g pilećeg filea100 g pečenog kikirikija2 supene kašike susama4 kisela krastavčića300 g grčkog jogurta1 kafena kašika senfazačini po želji.<h2>Priprema:</h2>Najprije skuhajte pileći file. Kada je gotov i prohlađen usitnite ga u sječku. Usitnite i kikiriki, ali ne morate skroz, neka ostane po neki krupniji komad.Isjeckajte krastavčiće, pa lijepo umiješajte sve sastojke.Susam kratko prepeći na tavi i posuti po salati.

Poznato je da se kikiriki i piletina odlično slažu u jelima, a ostali sastojci samo će upotpuniti ukus

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj


Svi ljubitelji bijelog luka znaju da je ponekad teško održati svježinu ove aromatične namirnice. Srećom, postoji jednostavan trik koji može produžiti njegovu svježinu, a riječ je o korištenju kartonske kutije za jaja.&nbsp;Ovaj neobičan, ali učinkovit način skladištenja bijelog luka može spriječiti klijanje i razvoj plijesni, čineći ga svježim mnogo duže.<h2>Kartonske kutije&nbsp;</h2>Kartonske kutije omogućavaju dobar protok zraka i štite bijeli luk od svjetlosti, što usporava klijanje. Savjetuje se da se kutije drže na suhom, tamnom i hladnom mjestu kako bi se produžila svježina glavica.<h2>Kvalitet je ključan</h2>Metoda je najefikasnija za domaći, pravilno osušen bijeli luk, dok kupljeni u trgovinama može imati kraći rok trajanja. Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju na izgled glavica i odabrati one bez oštećenja.Samo nekoliko jednostavnih koraka može osigurati da bijeli luk ostane svjež. Svaka glavica treba biti odvojena, a kutija se mora držati na hladnom i suhom mjestu, poput podruma.

Zanimljiv savjet za čuvanje bez klijanja i plijesni

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Đulbastije su starinsko i domaće jelo koje spaja mljevenu junetinu, krompir i luk, obogaćeno kremastim bešamel sosom.Ovo zasitno i aromatično jelo idealno je za iftar jer pruža energiju i toplinu nakon posta, a jednostavno se priprema.<h2>Sastojci</h2>Za đulbastije:500 g mljevene junetine400 g krompira3 manje glavice luka2 čehna bijelog luka2 kašike brašna1 jajeSo, biber i vegeta po ukusuZa bešamel sos:Malo putera2–3 kašike brašna500 ml mlijeka200 ml vrhnja za kuhanjeSo, biber i po želji komadić sira<h2>Priprema đulbastija</h2>Luk sitno nasjeckajte, krompir naribajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte. Sve sjedinite s mljevenim mesom, dodajte jaje, brašno i začine. Oblikujte male pljeskavice i pržite na zagrijanom ulju do zlatno-smeđe boje. Ispržene složite u vatrostalnu posudu i prelijte bešamel sosom.<h2>Priprema bešamela</h2>U ulju od prženja dodajte puter i brašno, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte mlijeko i vrhnje za kuhanje, začinite i po želji dodajte sir.<h2>Završetak</h2>Sve zajedno zapecite u rerni na 200°C dok se sos ne sjedini s mesom i lagano porumeni. Poslužite toplo uz svježu salatu ili domaći hljeb.

Poslužite toplo uz svježu salatu ili domaći hljeb

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu


Ne znate šta ćete za doručak ili večeru? Imamo sjajnu ideju - superbrzu pitu sa špinatom i sirom. Ova pita ne zahtijeva komplikovanu pripremu, dovoljno je da sve pomiješate i ubacite u rernu, a ima odličan ukus.Kombinacija špinata i sira je provjereno dobra, tako da sa ovim jelom nema greške ni ako vam gosti dolaze iznenada. Taman će popiti kaficu dok se pita ispeče. Vrijeme pripreme je 10 minuta + 45 minuta pečenje.<h2>Sastojci: </h2>3 jajeta100 g kravljeg sira180 g brašna100 ml ulja120 ml mlijeka125 g špinata1 mladi luk1 prašak za pecivososusam.<h2>Priprema: </h2>Najprije špinat i mladi luk izdinstati na malo ulja. U dubljoj posudi pomiješati jaja, mlijeko, ulje, brašno, so i prašak za pecivo.U smjesu dodajte izgnječen sir, a zatim propržen špinat sa lukom.Polako izmiješati ručno i izliti u uži kalup ili manji "đuveč" pleh. Posuti susam i peći u prethodno zagrijanoj rerni 45 minuta na 180 stepeni.Kada se prohladi, poslužiti uz kiselo mlijeko ili sezonsku salatu.

Kada se prohladi, poslužiti uz kiselo mlijeko ili sezonsku salatu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Ramazanski iftar ne bi trebao biti pretežak, masan niti previše začinjen. Nakon dugog dana posta organizmu je potreban obrok koji će vratiti energiju, nadoknaditi izgubljenu tečnost i pomoći da se nivo šećera u krvi stabilizuje, ali bez dodatnog opterećenja za probavni sistem.Lagani i uravnoteženi obroci, bogati proteinima i povrćem, mogu pružiti osjećaj sitosti bez težine u stomaku, što je posebno važno nakon cjelodnevnog posta.&nbsp;Jedna od ideja za takav iftar su šiš-ćevapi od teletine, jednostavno jelo koje se lako priprema i može se kombinovati s laganim prilozima.<h2>Šiš-ćevap od teletine</h2>Sastojci (za 4 osobe):600 g teletine (but ili plećka), narezane na kockice1 glavica crvenog luka (sitno sjeckana)1 čehna bijelog luka (sitno sjeckana)1 kašika maslinovog uljaSo, biber i mljevena paprika po ukusuSvježi peršun (po želji)Drveni ili metalni štapići za ražnjiće<h2>Priprema:</h2>Teletinu pomiješajte s crvenim i bijelim lukom, maslinovim uljem i začinima. Smjesu ostavite da se marinira u frižideru 2 do 4 sata kako bi meso upilo arome. Nakon toga komade mesa nanižite na štapiće za ražnjiće i pecite na roštilju, u gril-tavi ili u rerni oko 10 do 12 minuta, uz povremeno okretanje.Umjesto teških priloga preporučuje se serviranje uz blitvu na maslinovom ulju ili kuhano povrće, čime obrok ostaje lagan i lakše probavljiv.Idealno je jelo poslužiti uz svježu salatu, koja dodatno osvježava obrok i pomaže organizmu da nadoknadi potrebne vitamine i tečnost.

Lagani i uravnoteženi obroci, bogati proteinima i povrćem, mogu pružiti osjećaj sitosti bez težine u stomaku

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Panna cotta je jednostavan, ali izuzetno elegantan desert koji uvijek ostavlja dojam. Njena čar je u kremastoj, svilenkastoj teksturi koja se topi u ustima i donosi bogat, ali nježan okus. Priprema je brza i laka, a rezultat je savršen desert za svaku priliku – bilo da spremate porodični ručak ili želite nešto posebno uz kafu.Osnovu čine slatko vrhnje, mlijeko, šećer i želatin, dok se za dodatnu aromu najčešće dodaje vanilija, koja diskretno naglašava prirodnu slatkoću vrhnja.<h2>Sastojci</h2>330 mililitara vrhnja za šlag250 mililitara punomasnog mlijeka50 grama šećera10 grama želatina u prahujedna kašika ekstrakta vanilije<h2>Priprema</h2>U manju posudu ulijte četiri kašike hladnog mlijeka i pospite želatin u prahu po površini. Želatin pustite da odstoji pet do 10 minuta.U lonac ulijte ostatak mlijeka i vrhnje te dodajte ekstrakt vanilije i šećer. Smjesu zagrijavajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane vruća. Nakon toga uklonite lonac te dodajte želatin i promiješajte dok se sve potpuno ne otopi.Za dodatnu glatkoću procijedite smjesu kroz gusto sito. Smjesu pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što je ulijete u kalupe i čaše. Smjesu rasporedite u šest posuda, pokrijte ih prozirnom folijom i stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje tokom noći dok se panna cotta potpuno ne stisne.

Recept za savršene kroasane

Preko ovog deserta možete po želji dodati umak od malina, jagoda ili šumskog voća, ili ipak čokoladu.

Osnovu čine slatko vrhnje, mlijeko, šećer i želatin

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Mnogi razmišljaju kako iftarsku sofru učiniti raznovrsnom i posebnom. Ako vam ponestaje ideja ili želite pripremiti nešto tradicionalno, zasitno i domaće, bosanska ćorpita, poznata i kao ćora, odličan je izbor.Ovo starinsko jelo nekada je smatrano pravim specijalitetom i često se služilo gostima. Spoj mekane domaće jufke, sočne piletine i bogatog preliva čini ga savršenim jelom za porodični iftar, posebno u danima kada želimo nešto konkretno i toplo nakon posta.<h2>Sastojci</h2>Jufka:500 g brašna1/2 kašičice soli1 kašika ulja300 ml mlake vodeNadjev:500–600 g pilećeg mesa (batak i zabatak)1 glavica lukaso i biber po ukusukocka putera<h2>Priprema</h2>Pitu pecite oko 35 minuta na 220°C, u zavisnosti od vaše rerne. Za najbolje rezultate koristite tepsiju promjera 28 cm.Za detaljan postupak pripreme možete pogledati video u nastavku i pratiti sve korake za savršenu bosansku ćorpitu.

Spoj mekane domaće jufke, sočne piletine i bogatog preliva čini ga savršenim jelom

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Postoji taj jedan trenutak kada otvorite rernu i shvatite da ste uspjeli.&nbsp;Ne zbog toga što ste pratili recept, nego zato što je cijela kuća zamirisala kao francuska pekara u sedam ujutru.&nbsp;Kroasani su, realno, jedna od onih stvari koje djeluju komplikovano dok ih ne napravite prvi put kako treba. A onda shvatite da nije stvar u talentu, nego u strpljenju i jednom ključnom triku - hladan maslac i dobro tempiranje.Ovo nije brzinski recept. Ovo je onaj tip pravljenja tijesta gdje učite da usporite, jer samo tako dobijate slojeve koji se listaju, hrskavu koricu i onu mekanu, puterastu sredinu.<h2>Tajna je u slojevima&nbsp;</h2>Prvi korak djeluje banalno, ali je zapravo presudan. Maslac mora biti hladan, skoro zaleđen. Upravo on pravi razliku između običnog peciva i pravog kroasana koji se lista.U posudu sipajte brašno, šećer, prstohvat soli i suhi kvasac, pa dodajte hladno mlijeko i kašiku otopljenog maslaca. Mijesite dok ne dobijete glatko, kompaktno tijesto koje se ne lijepi. Nema prečica, ovo je dio gdje se vidi koliko ste spremni da se posvetite.Formirajte loptu, pokrijte i ostavite da odmori 15 do 20 minuta. Ne preskačite ovo, tijesto tada "dolazi sebi".<h2>Zamrzivač kao ključni saveznik</h2>Zatim ga razvucite u pravougaonik i u sredinu narendajte smrznuti maslac. Preklopite ivice kao kovertu, spakujte u kesu i pravac zamrzivač na 20 minuta. Ovo nije slučajno - hladnoća omogućava da se maslac ne razliva, nego ostane u slojevima.<h2>Proces koji pravi razliku između "okej" i savršenog</h2>Izvadite tijesto, okrenite dužu stranu ka sebi i razvlačite od sredine ka ivicama. Cilj je da dobijete dugačak pravougaonik, oko 40 centimetara. Ponovo preklopite kao knjigu i vratite u zamrzivač još 20 minuta.Ovaj proces je suština. Ako ga odradite kako treba, dobit ćete one tanke slojeve koji kasnije daju onaj poznati "pucajući" efekat kada zagrizete kroasan.Na kraju razvucite tijesto, isijecite trouglove, blago zasijecite širi dio i motajte. Špic ide dole, to je mali trik da se ne odmotavaju tokom pečenja.Ostavite ih na toplom mjestu oko tri sata. Da, tri sata. Ako vam je to previše, kroasani nisu za vas. Ako izdržite, nagrada je ogromna.Premažite žumancetom i pecite prvo na 220 stepeni oko deset minuta, zatim smanjite na 180-190 i nastavite još 15 do 20 minuta dok ne postanu zlatni i lagani.Za ovaj recept vam ne treba ništa egzotično, samo disciplina:1 kesica suhog kvasca200 ml hladnog mlijeka2 kašike šećeramalo solioko 300 g mekog brašna1 kašika istopljenog maslaca za tijesto200 g maslaca iz zamrzivača1 žumance za premazivanje.Na kraju, stvar je jednostavna. Ili ćete napraviti kroasane koji liče na one iz pekare, ili ćete napraviti one koji ih nadmašuju. Razlika je u tome koliko ste spremni da ispoštujete svaki korak, bez žurbe i bez improvizacije, prenosi Ona.rs.

Kroasani su, realno, jedna od onih stvari koje djeluju komplikovano dok ih ne napravite prvi put kako treba

PRIPREMA: 10 MINUKUPNO: 60 MINSastojci:• 500 g pilećih dijelova s kostima (batak, karabatak, grudni dio)• 1 velika mrkva• 1 manji korijen peršuna• 1 manji luk• 2–3 grančice celera• 8–10 zrna crnog bibera• 2–3 l vode• svježi peršun za serviranjePriprema:Mrkvu i peršun ogulite i narežite na kolutiće, luk prerežite na pola, a celer na veće komade. Piletinu operite i stavite u veliki lonac zajedno s povrćem i biberom.Kuhanje temeljca:Zalijte sve vodom i stavite na srednje jaku vatru da zavrije. Kada supa počne ključati, smanjite vatru i pažljivo uklonite pjenu koja se stvara na površini kako bi supa ostala bistra.Lagano kuhanje:Pokrijte lonac djelomično i kuhajte dok meso ne postane mekano, a supa bistra i aromatična, povremeno provjeravajući nivo vode i po potrebi dolijevajući.Cijeđenje i serviranje:Nakon kuhanja izvadite meso i povrće, a temeljac procijedite kroz sito u drugi lonac. Posolite po ukusu, dodajte svježi peršun i fideline zbog gustine.

 Posolite po ukusu, dodajte svježi peršun i fideline zbog gustine

Pileća bistra supa



Ramazan je vrijeme zajedništva, duhovnosti i pažnje prema zdravlju i ishrani. Kako bi iftar bio i ukusan i nutritivno uravnotežen, donosimo prijedlog sofe koja spaja tradicionalna bosanska jela i moderne prehrambene principe.<h2>Predjelo: Tarhana čorba</h2>Za lagan početak iftara idealna je tarhana čorba, čiji blago kiselkasti okus priprema želudac za glavno jelo.Sastojci:3 kašike domaće tarhane1 kašika putera1 l mesnog temeljca1 kašika paradajz-pireaSo, biber i aleva paprika po ukusuPriprema:U šerpi otopiti puter, dodati paradajz-pire i kratko propržiti. Umiješati tarhanu i miješati nekoliko minuta. Postepeno dodavati temeljac uz neprestano miješanje. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta dok se čorba ne zgusne.

<h2>Glavno jelo: Hadžijski ćevap</h2>Hadžijski ćevap priprema se dugim i strpljivim kuhanjem u bogatom sosu. Nekada se pripremao za hadžije – putnike koji su se vraćali iz Mekke – kao jelo koje tijelu vraća snagu, a duši donosi mir. Idealno za iftar.Sastojci:500 g telećeg mesa (sitno sječeno)100 g suhog mesa (narezano na kockice)1 glavica crvenog luka (sitno nasjeckana)2 čehna bijelog luka1 mrkva (narezana na kolutiće)1 manja paprika (narezana na kocke)2 kašike maslaca ili kajmaka1 kašika ulja200 ml mesnog temeljcaSo, biber, aleva paprika i kim po ukusu2 kašike sitno sjeckanog peršunaPriprema:Na maslacu propržiti crveni luk dok ne omekša. Dodati suho meso, a zatim teletinu i pržiti dok ne dobije blagu koricu. Ubaciti mrkvu, papriku i bijeli luk, začiniti i promiješati. Sipati temeljac, smanjiti vatru i kuhati 45-60 minuta dok meso ne omekša. Pred kraj dodati svježi peršun i poslužiti uz pire krompir, rižu ili somun.

<h2>Prilog: Bosanska salata</h2>Ova salata spaja svježe, lokalne sastojke, bogata je vlaknima, zdravim mastima i probioticima, i može postati pravi bosanski kulinarski ambasador u svijetu salata.Sastojci:2 paradajza (narezana na kocke)1 crvena paprika (sitno sjeckana)1 krastavac (narezan na kolutove)100 g feta sira (izmrvljenog)2 kašike pavlake2 kašike maslinovog uljaSo i biber po ukusuSvježi peršun (sitno sjeckan)Priprema:U zdjeli pomiješati paradajz, papriku i krastavac. Dodati feta sir, pavlaku i maslinovo ulje, pa lagano promiješati. Začiniti solju, biberom i posuti svježim peršunom.Ovaj iftar poštuje bosansku tradiciju i pruža nutritivno uravnotežen obrok: hadžijski ćevap osigurava proteine i zdrave masti, dok tarhana čorba i bosanska salata doprinose unosu probiotika i vitamina.

Za lagan početak iftara idealna je tarhana čorba, čiji blago kiselkasti okus priprema želudac za glavno jelo



Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Jedno od jela koje uvijek budi uspomene na djetinjstvo i toplinu doma svakako su – ćufte. Miris iz kuhinje, lagano krčkanje sosa i tanjir pun pire krompira – savršena kombinacija za porodični iftar.Danas vam donosimo jednostavan i provjeren recept za sočne ćufte koje će obradovati cijelu porodicu.<h2>Sastojci</h2>Za ćufte:500 g mljevenog mesa1 jaje1 glavica sitno sjeckanog luka1 čehno bijelog luka, usitnjeno2 kašike prezli1 kašika uljaso, biber i prstohvat slatke paprikeZa sos:1 kašika mljevene crvene paprike3 čaše vodemalo ulja3 kašike brašnaso1 kašika šećerasvježi peršun<h2>Priprema</h2>Sve sastojke za ćufte dobro sjedinite i ostavite smjesu da odmori u frižideru najmanje 30 minuta, pokrivenu prozirnom folijom. Nakon toga oblikujte kuglice željene veličine. Savjet: nakvasite ruke vodom kako se smjesa ne bi lijepila za dlanove.Za pripremu sosa prvo napravite zapršku – na zagrijanom ulju kratko propržite brašno, pazeći da ne potamni previše. Postepeno dolijevajte vodu uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Dodajte mljevenu papriku i šećer te pustite da smjesa prokuha.Kada sos provri, pažljivo spuštajte ćufte jednu po jednu. Smanjite temperaturu i ostavite da se lagano kuhaju oko 40 minuta. Desetak minuta prije kraja dodajte sitno sjeckani peršun.<h2>Prilog – pire krompir</h2>Ćufte su najukusnije uz domaći pire. Krompir ogulite i narežite na veće komade (kao za gulaš) kako ne bi upio previše vode tokom kuhanja. Kuhajte ga u posoljenoj vodi 25–30 minuta.Kada omekša, ocijedite ga, dodajte malo putera i mlijeka pa ga ručno izgnječite. Izbjegavajte mikser ili blender jer će pire postati ljepljiv. Po želji možete dodati i kašiku milerama ili malo sitno sjeckanog bijelog luka za bogatiji okus.Najbolji pire dobija se od krompira s debljom korom – on daje puniju teksturu i bolji ukus.

Savršeno mekani susam štapići

Ovaj kolač su žene u Jugoslaviji pravile za posebne goste: Tito ga je previše volio

Neobičan desert: Pogledajte recept za pitu od ljubičice

Hurmašice sa pekmezom od jabuka

Čoko-orah štanglice

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Recept za savršene kroasane

Pileća bistra supa

Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Prijedlog za iftar: Preukusne ćuftete koje mirišu na maminu kuhinju

Recepti

Savršeno mekani susam štapići

Ovaj kolač su žene u Jugoslaviji pravile za posebne goste: Tito ga je previše volio

Neobičan desert: Pogledajte recept za pitu od ljubičice

Hurmašice sa pekmezom od jabuka

Čoko-orah štanglice

Neobična pileća salata koja osvaja na prvi zalogaj

Kako produžiti svježinu bijelog luka: Trik s kutijom za jaja

Prijedlozi za iftar: Sočne đulbastije u kremastom sosu

Savršena pita sa špinatom: Brzo i jednostavno

Donosimo recept za staro bh. jelo: Za današnji iftar pripremite teleći šiš-ćevap

Malo sastojaka, savršen okus: Kako napraviti panna cottu

Bosanska ćorpita – tradicionalni iftarski specijalitet

Recept za savršene kroasane

Pileća bistra supa

Prijedlog za današnji iftar: Napravite tarhana čorbu, hadžijski ćevap i bosansku salatu

Prijedlog za iftar: Preukusne ćuftete koje mirišu na maminu kuhinju