Povodom 10. decembra, Međunarodnog Dana majke Zemlje, trebinjski ogranak svjetske organizacije "Slow Food" iskoristio je pazarni dan da zajedno sa malim proizvođačima, na gradskoj pijaci, promoviše domaće i autohtone proizvode hercegovačkog podneblja, koji su uspjeli da opstanu i još uvijek se mogu kupiti.

Prema riječima Gordane Radovanović, predstavnice trebinjskog "Slow Fooda", ova organizacija okuplja više od 100.000 članova sa više od 2.400 zajednica proizvođača hrane.

- Ako govorimo generalno o zdravoj hrani, ono što je lokalno je i najzdravije, jer se ono vijekovima adaptiralo na klimu i sve ostalo, tako da nije potrebno tretiranje sa nekim sredstvima da bi uspjelo. Probali su da nose sjemena nekih naših proizvoda i u druge dijelove BiH, ali ipak kvalitet nije bio isti - istakla je Radovanović.

Dodaje kako je cilj da se sačuva ono što je lokalno, ali i poželjno da se domaća gazdinstva pomognu.

- Ono što je svakako autohtono hercegovačko je trebinjski paradajz jabučar, boranija roga, sir iz mijeha, sir škripavac, vina, smokve... Nastojimo da se to što više proizvodi baš ovdje - naglasila je Radovanović. 

Božo Vlačić, jedan od proizvođača koji je na svom štandu predstavio suhe smokve i proizvode od smokava i meda, kaže da nastoji da sve bude prirodno i bez nekih vještačkih dodataka.

- Moj projekat je od sadnice do prerade lista od smokve. Imam svježu smokvu, prerađujem zelene smokve u slatko, sušim ih, pravim slatko od zrele smokve, džem i pekmez bez šećera. Na mom štandu su i rakije, likeri, brašno i čajevi od lista smokve - dodao je Vlačić.