Suho meso je omiljeni specijalitet u svakoj bosanskoj kući. Može se služiti kao meza, može se prezalogajiti. 

Najbolje se, kažu, služi u hladnim zimskim danima.

- Prvoklasne zarebnice sa bijelim lukom sušene na tradicionalni seljački način - kaže Sejo Brajlović, majstor za specijalitete od mesa. 

- Jeli čudo neviđeno, bifteci, što je moj babo sušio i ramsteci - kaže Brajlović