Ako volite bogate, kremaste i karamelizovane poslastice,

„Marlenka“ torta je pravi izbor.

Ovaj čuveni kolač, inspirisan jermenskom tradicijom, osvojio je svijet i kod nas postaje sve popularniji. Spoj medenih kora i nježnog krem sira stvara harmoniju ukusa koju ćete željeti da probate više puta.

Sastojci za kore:

4 jaja

200 g šećera

100 g meda

100 g putera

400 g brašna

1 kašičica sode bikarbone

Sastojci za krem:

400 g kondenzovanog mlijeka (kuhanog za karamel)

200 g putera (sobne temperature)

200 g kisele pavlake ili krem sira

Priprema kora:

U šerpi zagrijte med i puter dok se ne sjedine, pa dodajte šećer i malo prohladite. 

Umiješajte jaja, brašno i sodu bikarbonu. Dobijeno tijesto podijelite na 6 tankih dijelova i pecite ih pojedinačno na 180 stepeni oko 5–7 minuta, dok ne porumene.

Priprema krema:

Umutite puter sa ohlađenim karamel kondenzovanim mlijekom, pa dodajte pavlaku ili krem sir. Dobijeni fil treba da bude gladak i maziv.

Sastavljanje torte:

Svaku koru premažite kremom i slažite jednu na drugu. Ostavite tortu da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se kore lijepo natopile kremom i postale sočne.

Završni detalji:

Po želji, tortu pospite sitno mljevenim orasima ili prelijte tankim slojem karamel glazure. Rezultat je mekana, bogata i neodoljivo mirisna torta.

Savjeti za savršenstvo:

Kore su tanke i mekane, pa ih pažljivo vadite iz pleha. Ostavite tortu u frižideru najmanje 4–5 sati prije sječenja, kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.

Idealno za posebne prilike, kafu sa prijateljima ili kao poklon ljubiteljima slatkog.