Jednostavan, mekan i sočan kolač koji miriše na djetinjstvo – koh od griza je klasik koji se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka, a zalijeva toplim mlijekom za savršenu, kremastu teksturu.
Idealna poslastica uz kafu ili čaj.
Sastojci:
Biksvit:
6 jaja
60 g šećera
1 vanilin-šećer
90 g griza
korica limuna
Preliv:
1 l mlijeka
30 g šećera
2 vanilin-šećera
Priprema:
Prvo napravite preliv. U šerpu sipajte mlijeko pa dodajte šećer i vanilin-šećer i zagrijavajte na vatri uz miješanje do vrenja. Kad mlijeko zakipi, sklonite šerpu sa vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Za biskvit razdvojite bjelanca od žumanaca. U bjelanca ubacite šećer i vanilin-šećer pa miksajte najvećom brzinom u čvrsti snijeg. Zatim dodajte jedno po jedno žumance i svaki put miksajte najmanjom brzinom.
Na kraju u smjesu u više puta dodajte griz i naribanu koricu limuna te pjenjačom sjedinite smjesu. Pleh namastite i pospite brašnom, te prelijte smjesu u njega. Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 25 minuta.
Ispečeni kolač još vruć zalijevajte ohlađenim mlijekom. Zatim kolač vratite u toplu isključenu rernu još 15 minuta.
