Ako želite miris domaćeg hljeba bez dugotrajnog mijesenja, ovaj recept mogao bi biti pravi izbor. Tijesto se priprema za svega nekoliko minuta, a peče se u šerpi, zahvaljujući čemu hljeb dobija mekanu unutrašnjost i hrskavu koricu.

Priprema je vrlo jednostavna i da po okusu ne zaostaje za hljebom iz pekare.

Sastojci:

400 g brašna

400 ml mlake vode

12 g soli

8 do 9 g suhog kvasca

Priprema:

U jednoj posudi kašikom pomiješajte brašno, vodu, so i suhi kvasac dok ne dobijete gustu i ljepljivu smjesu. Nije potrebno mijesiti tijesto rukama.

Posudu prekrijte kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da odmara jedan do dva sata, odnosno dok ne udvostruči volumen.

Dublju šerpu obložite papirom za pečenje, pažljivo prebacite nadošlo tijesto, poklopite i stavite u prethodno zagrijanu rernu.

Hljeb pecite na 230 stepeni oko 45 do 50 minuta. Posljednjih 10 do 15 minuta skinite poklopac kako bi se formirala zlatnosmeđa i hrskava korica.