Humus od boba je idealna, proteinski bogata alternativa klasičnom humusu. Lagana, kremasta tekstura i svjež okus limuna i kopra čine ga savršenim namazom uz svježe povrće ili prepečeni hljeb. 

Brz za pripremu i idealan za tople dane – ovaj recept nudi i dozu osvježenja i sitosti.

Sastojci:

450 g boba

2 kašika tahinija

1 čehno bijelog luka - nasjeckan

2 kašike soka od limuna

2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

So

Biber

Svježi kopar

Priprema:

Bob prokuhajte, pa odmah prebacite u ledenu vodu da se zaustavi kuhanje.

Ogulite bob – skinite kožicu sa svake sjemenke.

U blender ubacite oguljeni bob, tahini, bijeli luk, kopar, limunov sok i maslinovo ulje.

Začinite solju i biberom, pa blendajte do kremaste teksture.

Po potrebi dodajte još maslinovog ulja za bolju mazivost.

Poslužite uz svježe povrće ili tostirani kruh, ukrašeno maslinovim uljem i koprom.