Napraviti palačinke nije teško, no često se zalomi pokoja greška zbog koje nam se palačinke krenu lijepiti za tavicu ili, još gore, smjesa za palačinke bude puna grudica.Kako biste to izbjegli, slijedite ove savjete i palačinke će vam, garantirano, ispasti savršeno. Kada usvojite ove trikove, isprobajte jedan od ovih odličnih recepata za mekane američke palačinke, a ako preferirate klasične palačinke, ili možda čak i slane, isprobajte jedan od ovih recepata za palačinke na 13 načina.<h2>Pripremite suhe sastojke</h2>Bez obzira na to radite li klasične ili američke palačinke, započnite sa suhim sastojcima kao što su brašno, sol, začini (i prašak za pecivo ako radite američke palačinke). Suhe sastojke prvo morate prosijati i dobro promiješati prije nego što dodate mokre sastojke kako bi palačinke ispale sočnije.<h2>Dobro promiješajte da se riješite grudica</h2>Pomiješali ste suhe sastojke i dodali im mokre, no nakon što ih sjedinite i malo promiješate, možda ćete primijetiti grudice. Tada je ključno da smjesu dobro promiješate pjenjačom ili mikserom i grudice će nestati.

Kada usvojite ove trikove, isprobajte jedan od ovih odličnih recepata za mekane palačinke

Par savjeta za palačinke koje će vam uvijek ispasti savršeno

Ako trebate nešto zdravo i slatko, ujedno i vegansko i bezglutensko, isprobajte ove slasne kuglice od banana, zobenih pahuljica i orašastih plodova. Gotove su za manje od 10 minuta. Mogu stajati nekoliko dana u frižideru u dobro zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici sa zatvaračem, što ih čini odličnom poslasticom tokom cijele sedmice. Sastojci: 200 g zobenih pahuljica, 1 zrela banana, 60 g badema, 40 g oraha, 100 g javorovog sirupa, 1 kašika cimeta, prstohvat soli.Postupak:1.	Sve sastojke stavite u multipraktik i izblendajte ih u povezanu smjesu s komadićima zobenih pahuljica i orašastih plodova.2.	Dlanovima oblikujte kuglice i rasporedite ih po pladnju obloženom papirom za pečenje.3.	Stavite kuglice u frižider na barem 30 minuta kako bi se stisnule i dobro rashladile.&nbsp;

Kad su u pitanju energetske kuglice s bananom, ključne riječi su: brzo i jednostavno

Zdrave kuglice za ljubitelje banana

Sastojci:&nbsp;5 velikih krompira, zeleni i bijeli dio od 2 mlada luka, 100 ml maslinovog ulja, 2 kašike isjeckanog kopra, 60 ml soka od limuna, so. Priprema:&nbsp;1. Skuhajte krompire, ogulite ih i isijecite na kockice.&nbsp;2. Dodajte preostale sastojke i lagano izmiješajte.

Skuhajte krompire, ogulite ih i isijecite na kockice

Salata od krompira s limunom

Sastojci: 1 tegla višanja, 200 g brašna, 2 kesice pudinga od čokolade, 1 prašak za pecivo, 125 g šećera, 1 vanilin šećer, 5 jaja, 150 ml ulja, 125 ml tekućeg jogurta, 100 g naribane čokolade za kuhanje. Preljev: 150 g šećera u prahu, 2 kašike soka od višanja iz kompota. Priprema: 1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i tekući jogurt. Postepeno dodajte i suhe sastojke. Višnje dobro ocijedite i lagano umiješajte. 2. Smjesu izlijte u namašćeni kalup i pecite, otprilike, 70 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. 3. Kad se kuglof ohladi, po njemu pospite preljev.

Kad se kuglof ohladi, po njemu pospite preljev

Kuglof s višnjama

Sastojci: 180 g riže, 6 dl mlijeka, 80 g čokolade za kuhanje, 2 kašike maslaca, 60 g šećera, 4 kašike slatkog vrhnja, prstohvat cimeta, 2 dl vrhnja za šlag, kompot od višanja, kašičica likera višnjevca. Priprema: 1. Rižu prelijte mlijekom i zagrijavajte dok ne zavri pa smanjite temperaturu i kuhajte 20 minuta uz često miješanje. Dodajte čokoladu, maslac i šećer te kuhajte još dvije-tri minute. Maknite s vatre. Dodajte vrhnje i cimet te ostavite poklopljeno nekoliko minuta. 2. Rižu rasporedite po čašama i stavite u frižider. Kad se dobro ohladi, umutite šlag, dodajte ga čokoladnoj riži i prelijte kompotom od višanja u koji ste dodali malo likera.&nbsp;

Kad se dobro ohladi, umutite šlag, dodajte ga čokoladnoj riži i prelijte kompotom od višanja u koji ste dodali malo likera

Desert s rižom, čokoladom i višnjama

Sastojci: 2 dl majoneze, 1 dl slatke pavlake, 1 čehno bijelog luka, 1 veza vlasca, 1 kašika sardel paste, malo senfa, 1 kašika rendane kore od limuna, po pola kašičice karija i bijelog bibera, 3 kašike kefira ili gustog jogurta.Priprema: 1. Majonezu pomiješati sa svim začinima pa dodati umućenu slatku pavlaku. 2. Dobro ohladiti.

Služiti uz meso ili tjesteninu

Začinjeni sos od majoneze

Sastojci: 300 g piletine, 150 g mrkve, 150 g graška, 150 g kukuruza šećerca, 100 g gorgonzole, 150 g šarenih makarona, 1 kašika senfa, 400 ml kisele pavlake, malo soli. Priprema:1. Kuhanu piletinu isjeckajte na kockice. Mrkvu također isjeckajte na kockice pa je s graškom skuhajte u blago posoljenoj vodi.2. Piletini dodajte ocijeđeno i ohlađeno kuhano povrće, ocijeđeni kukuruz, nasjeckanu gorgonzolu i kuhanu i ohlađenu tjesteninu.3. Senf, pavlaku i malo soli pomiješajte i prelijte preko salate od piletine i makarona.

Kuhanu piletinu isjeckajte na kockice

Piletina i makaroni za ručak

Sastojci: 1 kg kelja, 300 g krompira, 4 osrednje mrkve, kašičica univerzalnog začina, so, mljeveni biber, 40 g suhog mesa, 40 g crnog luka, 20 g brašna, 2 čehna bijelog luka, kim po želji. Priprema: 1. Glavicu kelja rasijecite na 4 dijela, odstranite oštećene i čvrste komade, a potom ga isjeckajte na široke rezance. 2. Krompir i mrkvu ogulite pa isijecite na kocke. Sve stavite u posudu s vrućom vodom, pospite univerzalnim začinom, posolite, pa posudu poklopite i kuhajte.3. Posebno na zagrijanom ulju lagano propržite isjeckano meso i crni luk pa dodajte povrću da se kuha. 4. Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, isjeckani bijeli luk, biber i sjeckani kim.&nbsp;

Glavicu kelja rasijecite na 4 dijela, odstranite oštećene i čvrste komade, a potom ga isjeckajte na široke rezance

Varivo od kelja

Sastojci: 4 jaja, 150 g tamne čokolade, 150 g krem sira Priprema:1. Zagrijte rernu na 170 stepeni. Odvojite žumanca od bjelanaca. Čokoladu otopite na pari, pa umiješajte krem sir. Uklonite smjesu s vatre i dodajte žumanca.2. Izmiksajte čvrsti snijeg od bjelanaca, pa postepeno umiješajte sir s čokoladom.3. Okrugli kalup obložen papirom za pečenje premažite uljem. Izlijte smjesu, nekoliko puta lagano protresite kalup kako bi svi baloni zraka izašli iz smjese.4. U veći dublji lim ulijte vrelu vodu i stavi u nju kalup s tortom.5. Pecite oko 15 minuta, te smanjite temperaturu na 160 stepeni. Isključite rernu i ostavi kolač još 15 minuta. Dobro ga ohladi prije posluživanja.

Izlijte smjesu, nekoliko puta lagano protresite kalup kako bi svi baloni zraka izašli iz smjese

Kolač od tri sastojka

Pitate li se ikada zašto noževi za jelo imaju zaobljen vrh? Historija ima odgovor i na to pitanje. Ko zna kako bi izgledali noževi kojima mažemo maslac ili pekmez na hljeb da nije kardinala Richelieua (Armanda Jeana du Plessisa), koji je živio u 17. stoljeću i bio prvi ministar u Državnom vijeću Luja XIII. Dotad su noževi imali šiljaste vrhove. <h2>Bonton za stolom</h2>Richelieu, osjetljiv kada je riječ o hrani i bontonu za stolom, jednom je prilikom prigovorio gostu koji je odlučio ostatke hrane između zuba iščačkati vrhom noža. Kardinalu je dozlogrdilo nepristojno ponašanje – od zabijanja noževa u meso i drugu hranu kada bi gostima zatrebale slobodne ruke pa do izvlačenja zaostalih zalogaja između jedinica i dvojki. Pukao mu je film i rekao posluzi neka se riješe svih šiljastih noževa i zamijene ih zaobljenima.Ubrzo nakon toga francuski kralj Luj XIV. zabranio je šiljate noževe za stolom, ali i kao oružje – kako bi pokušao stati na kraj uobičajenom nasilju tog vremena, što je dodatno učvrstilo poziciju stolnog noža s okruglim vrhom kao preferiranog oblika pribora za jelo.<h2>Vremenom se mjenjao</h2>Taj se stil ubrzo proširio Francuskom, a potom i po velikom dijelu zapadnog svijeta. Do devetnaestog stoljeća na mnogim je mjestima postalo nemoguće nabosti grašak na nož. S vremenom se oblik noža za jelo mijenjao. Postao je malo širi kako bi se hrana na tanjiru lakše dogurala do vilice i kako bi se kriška hljeba jednostavno "raspekmezila".

Taj se stil ubrzo proširio Francuskom, a potom i po velikom dijelu zapadnog svijeta

Zašto noževi za jelo imaju zaobljen vrh

Meksička kuhinja na najukusniji način spaja domaću kuhinju i jednostavnost brze hrane. Enchilade su nadjevene kukuruzne tortilje prelivene umakom, a može ih se puniti svime i svačime. Sastojci: 450 g nemasne mljevene junetine, 1 glavica luka, nasjeckana, 115 g zelene čili papričice, nasjeckane, 400 g crvenog umaka za enchilade, 120 g polutvrdog nemasnog sira, 8 tortilja, nasjeckani luk, svježi korijandar, guacamole, kiselo vrhnje, nasjeckana rajčica (po želji)Priprema:1. Pirjajte luk dok ne omekša pa dodajte meso. Kad je gotovo, iscijedite višak tekućine.2. Dodajte zelene čili papričice, umak za enchilade i sir. Dobro promiješajte.3. Stavite smjesu na tortilje i zamotajte ih. Složite ih u namašćeni lim za pečenje. Lakše će vam biti ako je preklop okrenut prema dolje.4. Prelijte ostatak umaka za enchilade po tortiljama i pospite preostalim sirom.5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta.6. Prema želji dodajte nasjeckani luk, svježi korijandar, guacamole, kiselo vrhnje i/ili nasjeckane rajčice.

Pirjajte luk dok ne omekša pa dodajte meso

Nadjevene kukuruzne tortilje

Iako se kuhanje tjestenine čini kao jednostavan zadatak, postoji nekoliko trikova koje morate da znate.Ako želite da vam tjestenina uvijek ispadne savršeno, slijedite ovih nekoliko jednostavnih, ali važnih savjeta.<h2>Pronađite onu koja vam najviše odgovara</h2>Nisu sve tjestenine jednake, probajte nekoliko tjestenina od nekoliko proizvođača i pronađite onu koja vam najviše odgovara.Tjestenina je razigrana – potreban joj je prostor za slobodno kretanje. Jedna od najvećih grešaka koju možete napraviti je da stavite tjesteninu u premalu šerpu. Za pola kilograma tjestenine najbolje je uzeti šerpu od najmanje četiri litra. Neće vam trebati poklopac, jer se tjestenina kuha nepokrivena. Također, tjestenina mora da se kuha u dosta vode kako se ne bi zalijepila za dno šerpe u kojoj se kuha.<h2>Mnogo soli</h2>Dakle, u svu tu vodu treba dodati mnogo soli. Sama tjestenina je neslana, a najbolji način da se ravnomjerno posoli je dodavanje soli u vodu.Prije nego što dodate tjesteninu u vodu, morate je dovesti do punog ključanja. Mjehurići ne bi trebalo da se slegnu ako promiješate vodu. Nakon dodavanja tjestenine, promiješajte je da se ne zalijepi i pojačajte vatru da voda ponovo proključa što prije.Potom slijedi povremeno miješanje tjestenine. Tri do četiri puta za oko 10 minuta bit će dovoljno.I posljednji savjet, ali ne i najmanje važan jeste ne dodavanje ulja. Ako se pridržavate uputstava, tjestenina se neće lijepiti, a dodavanje ulja samo će je podebljati, pa se sos poslije neće dobro zalijepiti za zidove tjestenine.

Nisu sve tjestenine jednake, probajte nekoliko tjestenina od nekoliko proizvođača i pronađite onu koja vam najviše odgovara

Zlatna pravila za savršeno skuhanu tjesteninu

Sastojci: 300 g tofua, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 200 g šampinjona, 1 tikvica, 1 crni luk, 2 čehna bijelog luka, 2 kašike soja sosa, đumbir, so, biber, limunov sok. Priprema:1. Na zagrijanom ulju propržite crni luk, dodajte bijeli luk i crvenu i zelenu papriku isječene na trake. Izvadite sve na tanjir pa u istoj tavi prodinstajte šampinjone i tikvicu isječenu na kocke. 2. Nakon 10 minuta, dodajte tofu sir isječen na kocke, smjesu s lukom i paprikom, narendajte malo đumbira, dodajte sojin sos, so, biber i prokuhajte. Prije služenja prelijte limunovim sokom.

Na zagrijanom ulju propržite crni luk, dodajte bijeli luk i crvenu i zelenu papriku isječene na trake

Tofu sa povrćem

Sastojci: jedno veće pile, 4 srednje dunje, dvije kašike ulja, šećer, so, biber, malo peršuna. Za zapršku: dvije kašike ulja, jedna kašika brašna, kašičica ljute crvene paprike. Priprema:1. Pile izrezati i staviti u lonac, naliti vodom da pokrije meso, pa kuhati dok meso ne omekša.2. Za to vrijeme dobro oprane dunje isjeći na kriške, odstranjujući središnji dio sa sjemenom. U šerpi ugrejati dvije kašike ulja, dunje ovlaš umakati u šećer i spuštati na ulje. Dinstati ih 5-10 minuta ili dok ne omekšaju. Polovinu dunja izdvaditi sa strane.3. Drugu polovinu dunja spojiti sa kuhanim mesom, mrkvom i supom od kuhanja.4. Napraviti zapršku i dodati jelu. Dodati i punu kašičicu soli, i trećinu kašičice bibera, pa ostaviti sve da se krčka još malo bez mnogo mješanja da se dunje što manje raspadnu. 5. Na samom kraju ili prilikom serviranja dodati ostatak dinstanih kriški dunja i malo peršuna.

Pile izrezati i staviti u lonac, naliti vodom da pokrije meso, pa kuhati dok meso ne omekša

Piletina s dunjom

Sastojci: 800 g telećeg mesa, 200 g mrkve, 200 g paprike, dvije glavice crvenog luka, dvije kašičice soli, jedna kašičica bibera, mješavina začina sa povrćem, 200 g suhih šljiva, 50 g suhih kajsija, jedna jabuka, 1 dl maslinovog ulja. Priprema:1. U dublju posudu dodati maslinovo ulje i isjeckano povrće, a potom i meso isječeno na kockice.2. Dinstati na laganoj vatri, usuti malo vode i dodati začin.3. Kada je kuhanje mesa pri kraju, dodati suhe šljive, kajsije i jabuku isječene na komadiće i još kratko dinstati.4. Ćevap poslužiti uz pavlaku.

U dublju posudu dodati maslinovo ulje i isjeckano povrće, a potom i meso isječeno na kockice

Ćevap od teletine sa suhim šljivama

Sastojci: 2 kašike ulja, 6-7 pilećih zabataka bez kostiju, 2 kašike putera, 1 glavica luka, 3 čehna bijelog luka, 3 mrkve, 300 g šampinjona, 3 kašike brašna, 4 šolje pilećeg temeljca, 2 dl vrhnja za kuhanje, 2-3 lovorova lista, so, biber, peršun. Priprema:1. Meso oprati, orbitsati ga papirnim ubrusom pa isjeći na komadice iste veličine.2. Crni i bijeli luk isjeći sitno. Mrkvu isjeći na manje krugove ili kocke. Šampinjone isjeći na tanke listove.3. U tavi, na laganoj vatri, zagrijati ulje, pa dodati kockice karabataka, peći ih dok blago neporumene. Začiniti po ukusu. Ostaviti sa strane.4. U šerpu staviti puter na laganu vatru da se istopi, dodati crni i bijeli luk, mrkvu i šampinjone. Pržiti dok povrće ne omekša. Zatim dodati brašno, pržiti oko 1 minutu, da malo porumeni. Uz stalno miješanje dodati pileći temeljac, karabatake i lovorov list.5. Kuhati 5-6 minuta, uz povremeno miješanje. Zatim dodati vrhnje te kuhati 2-3 minute. Začiniti i na kraju dodati peršun.

Par savjeta za palačinke koje će vam uvijek ispasti savršeno

Zdrave kuglice za ljubitelje banana

Salata od krompira s limunom

Kuglof s višnjama

Desert s rižom, čokoladom i višnjama

Začinjeni sos od majoneze

Piletina i makaroni za ručak

Varivo od kelja

Kolač od tri sastojka

Zašto noževi za jelo imaju zaobljen vrh

Nadjevene kukuruzne tortilje

Zlatna pravila za savršeno skuhanu tjesteninu

Tofu sa povrćem

Piletina s dunjom

Ćevap od teletine sa suhim šljivama

Pileća krem supa

Recepti

Par savjeta za palačinke koje će vam uvijek ispasti savršeno

Zdrave kuglice za ljubitelje banana

Salata od krompira s limunom

Kuglof s višnjama

Desert s rižom, čokoladom i višnjama

Začinjeni sos od majoneze

Piletina i makaroni za ručak

Varivo od kelja

Kolač od tri sastojka

Zašto noževi za jelo imaju zaobljen vrh

Nadjevene kukuruzne tortilje

Zlatna pravila za savršeno skuhanu tjesteninu

Tofu sa povrćem

Piletina s dunjom

Ćevap od teletine sa suhim šljivama

Pileća krem supa