Večeras smo vam pripremili recept za iftar koji će vam se dopasti, a riječ je o rolnama sa špinatom i sirom.&nbsp;<h2>Sastojci:</h2>500 g heljdinih kora<h2>Za premazivanje kora:</h2>100 ml kisele vode100 ml jogurta50 ml ulja1 kašičica soli<h2>Za nadjev:</h2>200 g svježeg špinata5 jaja500 g svježeg sira100 g feta sira1 kašičica soli<h2>Priprema:</h2>Prvo napravite premaz za kore tako što ćete pomiješati sve sastojke. Špinat sitno nasjeckajte pa ga stavite u dublju činiju. U isjeckan špinat dodajte sir, so i jaja, dobro promiješajte i dobili ste nadjev. Kore presijecite po dužini. Slažu se po dvije kore, odnosno trake, a svaka se poprska sa po dvije-tri kašike premaza. Premažite prvu koru, staviti preko nje drugu pa na donji dio stavite tri kašike nadjeva, savijte krajeve kako nadjev ne bi iscurio tokom pečenja pa uvijte u rolnicu. Tako uradite sa svim korama. Rolnice poslažite na pleh obložen pek papirom i blago premažite ostatkom fila koji se koristili za premaz. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok ne porumene

Spremite rolnice sa sirom

Sastojci:&nbsp;1,5 kg&nbsp;piletina, 1 kašikica&nbsp;karija, so, biber, 40 ml&nbsp;ulja, 1 glavica&nbsp;crvenog luka, 2 zelene paprike, 1/4 l&nbsp;Instant supe, 200 g&nbsp;riže, 15 komada&nbsp;hurmi, čaša&nbsp;jogurta, kašičica goveđeg gustina, 3 kašike oguljenih i isprženih badema.Priprema:1. Pile očistite, operite i isijecite na manje komade. Ostavite po strani batake i krilca, a sa ostatka uklonite kosti. Meso posolite, pobiberite i pospite karijem.2. U tavi zagrijte ulje i stavite komade piletine da se prže dok ne porumene sa svih strana. Očistite i isjeckajte crni luk, pa ga dodajte piletini tako da se i on prodinsta na tihoj vatri.3. Papriku očistite, operite i isijecite na tanke trake. Dodajte je piletini i pola sata kuhajte na umjerenoj vatri.4. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja i ostavite na toplom mjestu. Procijedite supu u kojoj se kuhala, a gustin umutite s malo vode, pa dodajte supi i stalno miješajući ostavite nekoliko trenutaka da vri dok se ne zgusne.5. Hurme očistite od kostiju i podijelite ih na polovine, spustite u sos i umiješajte u sve to jogurt. Po ukusu još začinite karijem i solju.6. Sos dobro podgrijte ali ne dozvolite da ponovo vri.7. Rižu skuhajte u slanoj vodi i procijedite je. Zatim je stavite na posudu na kojoj ćete poslužiti jelo, po njoj složite komade mesa i sve zalijte sosom.

Pile očistite, operite i isijecite na manje komade

Piletina u umaku od hurmi

Sastojci:&nbsp;400g šampinjona, 70 g margarina, 1 žumance, 1 kašika brašna, 1 dl pavlake, 1,5 l goveđe juhe.Priprema:1. Gljive očistite i dobro operite. Zatim ih isijecite na listiće.2. U međuvremenu zagrijte margarin, dodajte gljive i dinstajte ih na tihoj vatri.3. Kada omekšaju dodajte brašno i još malo dinstajte.4. Zatim nalijte juhu, posolite i pobiberite po želji.

Gljive očistite i dobro operite

Supa od gljiva za iftar

Sastojci:&nbsp;1 kg brašna, 1/2 l mlake vode, 1 kašičica soli.&nbsp;Fil:&nbsp;1 kg mljevenog mesa, 4 glavice luka, so, biber, malo jogurta, 250 g&nbsp;maslaca.Priprema:1. Brašno, mlaku vodu i so zamijesiti u glatko tijesto, u obliku lopte, i pustiti da odstoji pola sata.2. Tijesto poslije premjesiti još jednom, i pustiti da odstoji jos sat kako bi nadošlo.3. Za to vrijeme napraviti smjesu za punjenje: dobro pomiješati mljeveno meso, sitno isjeckani crni luk, so i biber.4. Kada je tijesto naraslo, podijeliti ga na tri djela u obliku lopte. Svaku loptu razvuci u veliku tanku koru, preliti je rastopljenim maslacem. Kore stavljati jednu na drugu.5. Oblikovati mantije, i peći dok ne porumene. Servirati tople.

Brašno, mlaku vodu i so zamijesiti u glatko tijesto, u obliku lopte, i pustiti da odstoji pola sata

Napravite mantije

Sastojci:&nbsp;5 glavica sitno isjeckanog luka, 100 g biljne masti, 1 kašičica crvene paprike, 750 g junećeg ili telećeg mesa&nbsp;isječenog na manje komade, so, 500 g krompira isječenog na kriške.Priprema:1. Zagrijte masnoću u dubljoj tavi, pa stavite luk i lagano dinstajte sve dok ne dobije zlatnožutu boju.2. Dodajte meso, papriku i posolite. Poklopite i dinstajte na tihoj vatri, te dosipajte malo vode s vremena na vrijeme (kako ne bi zagorilo).3. Kada meso omekša stavite krompir, pa dospite vode toliko da prelije meso i krompir.4. Kuhajte sve dok krompir ne omekša, ali pazite da se ne prekuha.

Zagrijte masnoću u dubljoj tavi, pa stavite luk i lagano dinstajte sve dok ne dobije zlatnožutu boju

Kalja od krompira

Sastojci za tijesto:&nbsp;500 g brašna, 3 jaja, 2 supene kašike ulja, mlaka voda, malo brašna za posipanje, so.&nbsp;Za punjenje:&nbsp;500 g junetine, 1 glavica crnog luka, so, biber.&nbsp;Za preliv: 250 g kiselog vrhnja, malo jogurta, 3 režnja bijelog luka, slatka crvena paprika, 50 g maslaca, so.Priprema:1. Od brašna, ulja, jaja i soli umijesiti tijesto s dodatkom toliko vode da se dobije tvrđe tijesto od onog za pitu. Izradite glatko tijesto na podlozi posutoj brašnom.2. Za to vrijeme narendajte luk, sameljite meso, dodajte malo soli i bibera po ukusu i malo vode, te pomiješajte.3. Razvijte tijesto kao za deblju jufku i režite ga po dužini i širini, da dobijete kvadrate 3×3 cm. Na sredinu svakog kvadratića stavite malo mesne smjese i preklapajte ih po dijagonali, kako biste dobili trokutiće.4. Lagano pritisnite po rubu, da se svi krajevi spoje. Ubacujte u malo posoljenu i pouljenu proključalu vodu i kuhajte dok ne isplivaju.5. Vadite u vatrostalnu posudu. Prelijte mješavinom vrhnja i jogurta. Za to vrijeme rastopite maslac na tihoj vatri, dodajte malo aleve paprike pa ovom mješavinom prelijte klepe.6. Na samom kraju pospite sitno sjeckanim bijelim lukom. Poslužiti odmah.

Od brašna, ulja, jaja i soli umijesiti tijesto s dodatkom toliko vode da se dobije tvrđe tijesto od onog za pitu

Klepe za iftar

Sastojci: Janjeći kotleti u komadu, so, nasjeckani svježi ruzmarin, nasjeckan peršunov list, maslinovo ulje.Priprema:1. Janjetinu posolite pa nauljite i stavite u rernu da se zapeče na višoj temperaturi, oko 220 stepeni i da sokovi ostanu unutra, a onda malo smanjite i pecite dok meso ne bude mekano.2. Posudu možete i pokriti, a meso podliti s malo temeljca ili vode.3. Pola sata prije kraja pečenja premažite meso smjesom nasjeckanog ruzamarina i peršunovog lista s uljem.4. Poslužte s mladim krompirom i mladim lukom.

Janjetinu posolite pa nauljite i stavite u rernu da se zapeče na višoj temperaturi

Kotleti s pestom od ruzmarina

Sastojci:&nbsp;6 komada žutih paprika, 500 g mljevene junetine, 2 komada crvenog luka, pola šoljice kuhane riže, 4 kašike ulja, so, svježe mljeveni biber, 3 kašike lista peršuna, 2 komada rajčica, 1 šoljica pelati, 1/5 šoljica vode.Priprema:1. Paprike oprati, sredinu papirka izdubiti, pažljivo da se ne ošteti dno. Blanširati paprike u slanoj vodi.2. U posudi izmiješati sastojke nadjeva meso izdubljenih tikvica, luk, peršun, kuhanu rižu, mljevenu junetinu, so, biber, rajčicu.3. U posudi srednje dublje na dno posložiti paprike koje ste napunili s pripremljenim nadjevom.4. Pola šoljice tople vode i jednu šoljicu izrađenih pelata staviti na dno posude. Kuhati do 1 sat. Ukoliko nije gotovo produžiti kuhanje u pećnici 10 minuta.

 Paprike oprati, sredinu papirka izdubiti, pažljivo da se ne ošteti dno

Dolma s mljevenom junetinom

Sastojci: Litar mlijeka, 100 g suhih grožđica, 100 g suhih marelica, 200 g riže, dvije kašike meda, kašičica mljevenog cimeta.Priprema:1. Rižu napola skuhati pa je dodati u vrelo mlijeko i nastaviti kuhati.2. Dodati suhe grožđice i marelice, kao i med, te kuhati oko 10 minuta.3. Razliti u posude i posuti mljevenim cimetom.

Rižu napola skuhati pa je dodati u vrelo mlijeko i nastaviti kuhati

Prijedlog: Sutlija sa suhim voćem

Sastojci: 200 g teletine, 2 glavice luka, mala mrkva, sitno sjeckani peršun, 1 manja crvena paprika, 7-8 manjih šampinjona, 1 paradajz, so, začin, biber. Temeljac: Pola goveđe kocke za supu + 200 ml vruće vode, pek papir + konac. Priprema:1. Teletinu isjeckati na kockice, šampinjone na listiće, luk isjeckati sitno, crvenu papriku isjeći na tanke trake, paradajz na kockice, mrkvu usitniti.2. Za temeljac će vam biti potrebno: Pola goveđe kocke za supu koju ćete zaliti sa 200 ml vruće vode i sve izmiješati.3. Na malo ulja ispržiti luk, posoliti, pobiberiti, dodati meso i njega pržiti zajedno s lukom. Kada se meso isprži, dodati isjeckanu mrkvu, paradajz i papriku, izmiješati i pržiti sve zajedno. Poklopiti šerpu i povremeno miješati, po potrebi smanjiti temperaturu. Dodati isječene šampinjone i sitno sjeckani peršun, sve izmiješati i kratko propržiti.&nbsp;4. Zaliti goveđim temeljcem, izmiješati, pustiti da se sve krčka na laganoj vatri, paziti da ne ispari sva tekućina.5. Pripremiti 4 zdjelice i u svaku staviti pek papir izrezan na kvadrate, sadržaj iz šerpe rasporediti u sva 4 pek papira. Papir rukom stegnuti, zavrnuti malo i svezati koncem. Pek papir staviti u tepsiju pa na njega staviti hadžijske ćevape, papir zavrnuti i uliti 1 šolju vode u tepsiju, te u zagrijanu rernu staviti da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.&nbsp;

 Teletinu isjeckati na kockice, šampinjone na listiće, luk isjeckati sitno

Za iftar: Hadžijski ćevap s teletinom

Sastojci: 140 grama&nbsp;putera, 140&nbsp;grama&nbsp;brašna, jedno žumance, dvije kašike vode, malo soli, malo ribane limunove kore.Fil: 100 grama čokolade, 100 grama&nbsp;šećera, 3 žumanca, jedna kašika pekmeza od šipka ili kajsije, 50 grama mljevenih oraha, 4 bjelanaca.Priprema:1. Sastojke za tijesto izmiješati u zdjeli u glatko tijesto, pokriti folijom i pustiti da odstoji u frižideru bar pola sata.&nbsp;2. U posudu staviti sve sastojke za fil (bjelanca koja je potrebno umutiti u čvrsti snijeg) i lagano na blagoj vatri otapati i miješati. Kad se već malo rastope, dodati tri žumanca. Lagano dodavati snijeg od bjelanaca.3. Razvaljati tijesto (na podlozi posutoj brašnom) i staviti u podmazani pleh (najbolje 18×30 cm), nanijeti fil pa opet tijesto. Tijesto lagano izbosti viljuškom.&nbsp;4. Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, sve dok gornje tijesto ne postane svijetlo žućkasto (oko pola sata). Posuti šećerom u prahu.

Sastojke za tijesto izmiješati u zdjeli u glatko tijesto, pokriti folijom i pustiti da odstoji u frižideru bar pola sata

Kuhajte s nama: Čokoladna pita

Ovaj recept vaša djeca će voljeti, a najukusniji je za doručak.<h2>Sastojci:</h2>kore za pitu<h2>Za preliv:</h2>100 ml ulja100 ml jogurta1 jaje<h2>Fil:</h2>100 g šunke po želji1 pavlakakečap, oko 15 kašičica, možete staviti i više ukoliko želite100 g sira u listićimaorigano<h2>Za premazivanje:</h2>žumance 1 do 2susam za posipanje<h2>Priprema:</h2>Pomiješati jogurt, ulje i jaje. Isjeći kore na tri dijela po dužini. Uzeti jednu isječenu koru pa premazati sa prelivom od jogurta, ulja i jaja pa preko staviti drugi dio kore i nju premazati, pa na vrh staviti kačkavalj, šunku, kečap, pavlaku i origano pa umotati u trouglić.Tako uraditi i sa ostalim korama.Stavljati trougliće u pleh koji je obložen pek papirom, pa premazati sa žumancetom i posuti sa prepečenim susamom (žumance i susam daju hrskavost i mnogo ljepši ukus).Staviti trougliće da se peku na 200 stepeni oko 15 minuta ili duže, treba da dobiju lijepu zlatnu boju.

Isjeći kore na tri dijela po dužini

Staviti trougliće da se peku na 200 stepeni 

Pica trokutići danas na meniju 

​Za današnji ručak predlažemo vam da napravite punjene lignje iz rerne.<h2>Sastojci</h2>400 g lignji50 g riže (pola šolje od 200 ml)1 kašičica suvog začina od povrćapola kašičice bijelog luka u prahu2 kašičice sitno isjeckanog peršunovog listamaslinovo ulje<h2>Priprema</h2>Lignje odmrznite, dobro ocijedite od tečnosti koju će otpustiti i posušite ubrusom. Rižu operite i skuhajte u dva puta većoj količini vode (200 ml).&nbsp;Zatim je ocijedite, dodajte začine i dobro promiješajte. Lignje napunite pripremljenom rižom pomoću kafene kašičice. Nema potrebe da se napune do vrha, jer će riža dodatno nabubriti tokom pečenja.&nbsp;Vatrostalnu posudu poprskajte maslinovim uljem i poslažite lignje. Krakove lignji stavite u sredinu (druga varijanta je da ih sitno iseckate i dodate u nadjev od riže). Lignje pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, oko pola sata. Tokom pečenja lignje će otpustiti još vode, tako da nema potrebe dodavati vodu prije pečenja. Imajte u vidu da je ova količina sastojaka dovoljna za dvije osobe.

 Lignje pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, oko pola sata

Lignje odmrznite, dobro ocijedite od tečnosti 

Punjene lignje iz rerne

Junetina s gljivama jedno je od onih jela koje možete pripremiti bilo kada, a ukućani će biti oduševljeni.Meso je mekano, umak bogat, a recept za pripremu jednostavan.Sastojci: 500 g gljiva, 300 g junetine, glavica crnog luka, 2 mrkve, lovorov list, 1 dl soka od paradajza, 2 kašike brašna, so, biber, 2 kašičice mljevene paprike.Priprema:1. Propržite luk na ulju. Kad postane staklast, dodajte mljevenu papriku, mrkvu i meso isječeno na kockice. Dolijte čašu vode i dinstajte oko pola sata pa dodajte isječene gljive. Začinite prema ukusu.2. Kad gljive puste vodu, dodajte još malo vode i sok od paradajza. Pred sami kraj, umiješajte brašno umućeno s malo vode i ostavite još 2-3 minute da kuha.

Ovo jelo možete pripremiti bilo kada, a ukućani će biti oduševljeni

Kuhajte s nama: Junetina s gljivama

Ako vam se jede nešto slatko, a niste sigurni šta biste, naš današnji prijedlog je voćni kolač.<h2>Sastojci</h2>3 što zrelije banane (bez kore 370 g)1 narendana jabuka (120 g)2 jaja2 pune kašike smeđeg šećera100 g suhog grožđa100 ml jogurta1 kašičica cimeta140 g bijelog brašna140 g integralnog spelt brašna1 kesica praška za pecivo<h2>Priprema</h2>Banane očistite i zgnječite viljuškom. Dodajte im narendanu jabuku, jaja, šećer, jogurt, cimet i suho grožđe i sve promiješajte viljuškom da se sastojci dobro sjedine. U drugoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo, pa dodajte tečnoj smjesi i dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalup za pečenje obložen pekpapirom ili ga podmažite i pospite brašnom. U pitanju je manji kalup za pečenje hljeba, dimenzija 24x10 cm. Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni (sa ventilatorom) oko 35 do 40 minuta. Ostaviti kolač da se kratko prohladi u kalupu pa ga izvadite da se ne bi potpario i do kraja ga ohladite na rešetki. Ukoliko ga nećete odmah sjeći, uvijte ga u streč foliju i čuvajte na hladnom.

Banane očistite i zgnječite viljuškom

Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 

Ovaj voćni kolač ćete voljeti 

Luda torta, luckasta torta ili "torta depresija" omiljena je američka poslastica bez jaja, a u nekim receptima i bez mlijeka. Upravo zbog toga što za pripremu nisu potrebni komplicirani sastojci taj se "slatkiš" veže za razdoblje Velike depresije, odnosno Velike ekonomske krize, i siromaštvo, kada se itekako štedjelo na svemu na čemu se moglo. Sastojci: 187 g brašna, 200 g šećera, 30 g kakaa u prahu, pola kašičice soli, 1 kaščica sode bikarbone, 1 kašičica ekstrakta vanilije, 1 kašičica bijelog octa, trećina šoljice biljnog ulja, 237 ml vode.&nbsp;Glazura: 3 kašike omekšalog maslaca, 3 kašike kakaa u prahu, 1 kašika meda, 1 kašičica ekstrakta vanilije, 125 g šećera u prahu, 3 kašike punomasnog mlijeka ili vrhnja.Priprema:1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, so i sodu bikarbonu. Promiješajte da se sjedini.2. Suhim sastojcima dodajte vaniliju, ocat, ulje i vodu te kuhačom ili pjenjačom miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.3. Izlijte u pripremljenu (podmazanu ili obloženu papirom za pečenje) posudu za pečenje i pecite 30-35 minuta. Zabodite čačkalicu i ako na njoj ostane malo mrvica (neka ne bude čista), kolač je gotov. Ostavite da se ohladi dok pripremate glazuru.4. Za glazuru izmiksajte omekšali maslac, kakao, med, vaniliju i šećer u prahu.5. Miksajte na niskoj brzini oko 30 sekundi. Polako dodajte mlijeko, kašiku po kašiku, dok ne postignete željenu gustoću.6. Premažite preko ohlađenog kolača.

Spremite rolnice sa sirom

Piletina u umaku od hurmi

Supa od gljiva za iftar

Napravite mantije

Kalja od krompira

Klepe za iftar

Kotleti s pestom od ruzmarina

Dolma s mljevenom junetinom

Prijedlog: Sutlija sa suhim voćem

Za iftar: Hadžijski ćevap s teletinom

Kuhajte s nama: Čokoladna pita

Pica trokutići danas na meniju

Punjene lignje iz rerne

Kuhajte s nama: Junetina s gljivama

Ovaj voćni kolač ćete voljeti

Luda torta

Recepti

Spremite rolnice sa sirom

Piletina u umaku od hurmi

Supa od gljiva za iftar

Napravite mantije

Kalja od krompira

Klepe za iftar

Kotleti s pestom od ruzmarina

Dolma s mljevenom junetinom

Prijedlog: Sutlija sa suhim voćem

Za iftar: Hadžijski ćevap s teletinom

Kuhajte s nama: Čokoladna pita

Pica trokutići danas na meniju

Punjene lignje iz rerne

Kuhajte s nama: Junetina s gljivama

Ovaj voćni kolač ćete voljeti

Luda torta