Varivo od graška je jednostavno, ali vrlo hranjivo jelo koje se često potcjenjuje u domaćoj kuhinji. Jedna porcija sadrži malo kalorija, ali pruža značajnu količinu biljnih proteina, vlakana i složenih ugljikohidrata koji dugo drže sitost. Glavni sastojak, zeleni grašak, bogat je vitaminima C, K, A i B skupine te mineralima poput željeza, cinka i kalija.

Zahvaljujući vlaknima, pomaže probavi i stabilizira šećer u krvi, pa je pogodan i za osobe koje paze na ishranu. Redovna konzumacija može doprinijeti zdravlju srca jer snižava loš kolesterol i podržava normalan krvni pritisak.

Grašak sadrži i antioksidanse koji štite organizam, kao i tvari korisne za vid. Da bi ostao zdrav obrok, važno ga je pripremati s malo masnoće, soli i na blagoj temperaturi.