​Ako tražite jednostavan, ali ukusan način da pripremite piletinu, ovaj recept za pileće batake je pravi izbor.

Kombinacija limuna, bijelog luka i aromatičnih začina daje mesu sočnost i bogat, osvježavajući ukus.

Idealno je rješenje za porodični ručak ili večeru bez puno komplikacija.

Sastojci:

8 pilećih bataka bez kostiju, s kožom ili bez nje

2 kašike maslinovog ulja

1/3 šoljice pilećeg temeljca

korica 1 limuna

sok od 2 limuna, prerezan na pola

1 kašičica bijelog luka u prahu

1 kašičica luka u prahu

1/2 kašičice usitnjenih pahuljica crvene paprike ili mljevene kajenske papričice (po želji)

1/2 kašičice paprike

1 kašičica italijanskog začina

4 kašike putera, nasjeckanog

4 čehna bijelog luka, nasjeckana

nasjeckani svježi peršin i kriške limuna, za ukras (po želji).

Priprema:

Zagrijte ulje u velikoj tepsiji s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Posolite i pobiberite pileće batake i pecite ih, s kožom prema dole, dok ne porumene izvana, oko 1 do 2 minute. 

Izvadite iz tave i stavite piletinu na dno sporog kuhala. Umjesto bataka možete koristiti i druge komade piletine ili piletinu s kostima.

Ulijte pileći temeljac u tepsiju i deglazirajte, sastrugavši preostale komadiće. Prelijte sokove iz tave preko bataka unutar sporog kuhala. Dodajte sok od limuna, koricu i prepolovljene korice limuna. Nemate limune? Isprobajte ovaj recept s narandžama ili limetama.

U maloj zdjeli pomiješajte italijanske začine, luk u prahu, bijeli luk u prahu, papriku, zdrobljene pahuljice crvene čili papričice, so i biber. Pospite mješavinu začina po pilećim batacima. Prelijte svježe nasjeckanim bijelim lukom i nasjeckanim puterom.

Pokrijte i pecite pileće batake 3 do 4 sata na jakoj vatri ili 6 do 8 sati na laganoj vatri. Piletina se prži na unutrašnjoj temperaturi od 74 stepena Celzijusa na termometru za hranu.