Sastojci: 5 jaja, 250 g mascarpone sira, kokosovo ulje za pečenje, malo soli, kašičica eritrita (može i bez).

Priprema:

1. Sve smiksate, dobijete rijetku jednoličnu smjesu i pečete kao obične palačinke.

2. Od ove smjese ispadne 6-8 flufastih i mekih palačinki.