Sigurno se već čuli za matchu. Matcha je prah od mljevenog zelenog čaja, koji se tradicionalno koristi u japanskoj ceremoniji čaja, ali i kao prirodna aroma u mnogim jelima – od mochi kolačića, preko soba rezanaca, do sladoleda i raznih slastica. A danas: u savršenim mafinima!
Sastojci
- 200 g brašna
- 100 g putera
- 50 g šećera
- 2 jaja
- 100 ml mlijeka
- 2 kašike matche
- 1 kesicu praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Kalup za mafine
Priprema
1. Rastopite puter na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi.
2. Zagrijte rernu na 180 °C.
3. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu.
4. Dodajte mlijeko i ohlađeni puter, pa sve dobro izmiješajte.
5. U drugoj posudi pomiješajte brašno, matcha prah, prašak za pecivo i prstohvat soli.
6. Suhe sastojke postepeno dodajte mokroj smjesi i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
7. Kalup za mafine premažite puterom (ili stavite papirne korpice) i sipajte tijesto do 2/3 visine svakog kalupa.
8. Pecite oko 25–30 minuta, ili dok mafini ne poprime zlatno-zelenu boju.
9. Ostavite ih da se malo ohlade, pa ih izvadite iz kalupa i servirajte.
