Piletina zauzima posebno mjesto u bosanskoj kuhinji, a cijenjena je zbog visokog sadržaja proteina i drugih hranjivih sastojaka. Njena prilagodljivost omogućava pripremu brojnih ukusnih i zdravih jela.

Za današnji iftar predlažemo punjeni pileći file sa špinatom i sirom – jelo koje je istovremeno lagano, zasitno i idealno za ramazansku trpezu.

Sastojci

2 kašike ulja

1 kašika mješavine začina

pola kašičice mljevene crvene paprike

2 čehna bijelog luka

pola kašičice bijelog luka u prahu

4 pileća fileta

100 g ricotte

100 g mozzarelle

četvrtina šolje parmezana

1 i po šolja sitno sjeckanog svježeg špinata

so i biber po ukusu

Priprema

Pećnicu zagrijte na 200°C i lagano nauljite posudu za pečenje.

U manjoj zdjeli pomiješajte ulje, začine, crvenu papriku, bijeli luk u prahu, so i biber. Dobro sjedinite sastojke i ostavite sa strane.

Pileće filete položite na dasku i pažljivo zarežite najdeblji dio kako biste napravili džep, pazeći da ne presiječete meso do kraja.

Premažite filete pripremljenom mješavinom začina sa svih strana, zatim ih ostavite u frižideru da se kratko mariniraju.

U međuvremenu pripremite nadjev tako što ćete u većoj posudi sjediniti ricottu, mozzarellu, parmezan, sjeckani špinat i sitno nasjeckani bijeli luk. Posolite i pobiberite po želji, pa dobro promiješajte.

Izvadite piletinu iz frižidera i svaki file napunite smjesom od sira i špinata. Ako je potrebno, otvor zatvorite čačkalicama kako bi punjenje ostalo na mjestu.

Filete rasporedite u posudu za pečenje i pecite oko 25 minuta, okrećući ih na polovini vremena kako bi se ravnomjerno ispekli.

Kada su gotovi, uklonite čačkalice i poslužite dok su topli. Ovo jelo je odličan izbor za iftar – ukusno, hranjivo i jednostavno za pripremu.