Sladoledna torta upravo je ono što trebate kada dođu vrući ljetni dani, a želite desert bez stajanja nad vrućom rernom.
Sastojci: 1 i 1/2 šoljice mljevenih keksa (npr. digestive), 1/4 šoljice kokosovog ulja, rastopljenog, 2 kašike javorovog sirupa. Za slojeve sladoleda: 1 l veganskog vanilin sladoleda (kupovni ili domaći), 1 l veganskog čokoladnog sladoleda (kupovni ili domaći), 1 šoljica svježih ili zamrznutih malina. Za dekoraciju: 100 g tamne veganske čokolade, nasjeckane, svježe voće (npr. jagode, borovnice, maline), šlag od kokosa (po želji).
Priprema podloge:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevene kekse, rastopljeno kokosovo ulje i javorov sirup dok smjesa ne postane kompaktna.
2. Smjesu utisnite u dno kalupa za tortu promjera 20-23 cm. Kalup možete obložiti papirom za pečenje kako bi torta kasnije lakše izašla.
3. Stavite kalup u zamrzivač dok pripremate ostale sastojke.
Priprema prvog sloja sladoleda:
1. Izvadite vanilin sladoled iz zamrzivača i ostavite ga da malo omekša, ali ne potpuno otopi.
2. Ravnomjerno rasporedite omekšali vanilin sladoled preko podloge od keksa u kalupu.
3. Stavite kalup u zamrzivač na 30 minuta da se stisne.
Priprema drugog sloja sladoleda:
1. Izvadite čokoladni sladoled iz zamrzivača i ostavite ga da malo omekša.
2. Pomiješajte čokoladni sladoled s malinama i rasporedite ga ravnomjerno preko sloja vanilin sladoleda.
3. Vratite kalup u zamrzivač na najmanje 1-2 sata, ili dok torta ne postane potpuno čvrsta.
Dekoracija:
1. Prije posluživanja, nasjeckajte tamnu čokoladu i pospite je po vrhu torte. Po želji, ukrasite tortu svježim voćem i šlagom od kokosa.
