Miris domaćih, toplih kiflica koje se tope u ustima - teško da bilo šta može da ga nadmaši. Ovog puta donosimo vam recept za džumbus kiflice, koje ne nose ovo simpatično ime bez razloga.

Mekane, bogato punjene sirom i špinatom, premazane puterom i posute susamom, ove kiflice su prava mala čarolija iz rerne. Idealne su za svaku priliku - bilo da želite da uljepšate porodični doručak, spremite ukusnu užinu za goste ili ih ponesete na posao.

Vrijeme pripreme je 120 minuta.

Sastojci:

Tijesto:

500 gr brašna mekog

1/2 kockice svježeg kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

50 gr margarina

1 kašika ulja

300 ml vode

Za fil:

200 gr krem sira

1 kašičica soli

1 cijelo jaje

300 gr svježeg špinata

4-5 kašika griza

Za premazivanje:

100 gr margarina

1 jaje i susam.

Priprema:

Umijesiti tijesto od gore navedenih sastojaka. Pokriti krpom i ostaviti da tijesto naraste i duplira se. Špinat obariti, procijediti i isjeckati na krupno. Ostaviti da se ohladi. Umutiti jaje sa krem sirom, dodati so, obaren špinat i griz. Sve dobro izmiješati i ostaviti sa strane.

Naraslo tijesto rastanjiti oklagijom na tanko. Pola margarina narendati na krupno preko testa, pa tijesto preklopiti na tri dijela i još jednom na tri dijela. Ostaviti desetak minuta da malo odstoji, pa postupak još jednom ponoviti. Ostaviti opet desetak minuta da odmori.

Tijesto rastanjiti na tanko, premazati preko cijele površine filom od sira i špinata, pa uviti u rolat. Rolat sjeći oštrim nožem ukoso na trouglove i redati u pleh obložen papirom za pečenje.

Ostaviti pola sata da kiflice narastu, zatim premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Kiflice peći na 200 stepeni Celzijusa oko 20 minuta, navodi "24Sedam".