Temperatura u frižideru trebala bi biti najviše pet stepeni, posebno ako u njemu čuvate meso. Bude li imalo toplija, bakterije će se brzo razvijati i hrana će se pokvariti prije isteka roka. Ako spremate hranu koja nije u originalnom pakovanju, na nju nalijepite naljepnice s rokom upotrebe.

Meso i mesne prerađevine spremati u posebne posude kako se eventualno prisutne bakterije ne bi raširile po frižideru i drugoj hrani. Ova vrsta hrane kada se odmrzne, treba se pojesti u roku jednog ili, eventualno, dva dana od odmrzavanja.

Uvijek pokriti, poklopiti ili zamotati hranu, jer je zrak u frižideru ekstremno suh i brzo će isušiti hranu. Riba mora biti svježa i treba se čuvati na temperaturi nižoj od tri stepena. Osnovno je pravilo da uvijek iz frižidera i zamrzivača vadite najstarije spremljene namirnice. Spremajte hranu na način da tek kupljene proizvode spremate u pozadinu, a stare pomičete prema naprijed.

Hrana koja se čuva u zamrzivaču na temperaturi između minus 18 i minus 23 stepena gotovo je trajna i teško se može pokvariti, iako joj se okus može malo promijeniti.