Praznici su vrijeme kada kuća miriše na toplu hranu, svježe pečene kolače i trenutke koje pamtimo zauvijek.
Među brojnim poslasticama koje krase prazničnu trpezu, lincer kolačići zauzimaju posebno mjesto - ne samo zbog svog prepoznatljivog ukusa, već i zbog simbolike kuće i porodične topline.
Ovi mali kolači, porijeklom iz austrijskog grada Linca, donose sa sobom vjekovnu tradiciju i postali su omiljeni u mnogim kućama.
Vrijeme pripreme je 20 minuta, plus hlađenje 60 minuta.
Sastojci:
300 g glatkog brašna
200 g putera
100 g šećera
2 vanilin šećera
1 jaje
50 g džema po izboru (kajsija ili šljiva).
Priprema:
U posudi ručno umijesite tijesto od brašna, putera, šećera, vanilin šećera i jajeta. Oblikujte ga u loptu, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena da se dobro ohladi i stegne.
Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i kalupima vadite željene oblike. Polovina keksića treba da bude puna, dok druga polovina ima otvor u sredini kako bi se kasnije vidio džem.
Važno je da broj punih i otvorenih keksića bude jednak.
Keksiće pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, dok blago ne porumene. Nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade prije spajanja.
Na svaki pun keksić nanesite džem, a zatim ga poklopite keksićem sa otvorom. Za dodatni praznični izgled, otvorene keksiće možete posuti šećerom u prahu prije spajanja, čime će vašim lincer kolačićima izgled biti jednako očaravajući kao i ukus.
