Šambali je poznati desert uz Turske, tradicionalni kolač u kojem nema ni jaja ni brašna, a njegova baza je jednostavan biskvit koji se radi od griza, mlijeka i šećera. Kao i mnogi drugi turski kolači, i ovaj se prelijeva tradicionalnom agdom. Priprema je vrlo jednostavna svakom jer ne zahtijeva ni mnogo namirnica, a ni umijeća.

Prilikom pripreme kolača koristite umjesto vage šolju ili čašu od 200 mililitara.

Sastojci

1 čaša šećera

1 čaša mlijeka

2 čaše griza pšeničnog

1/2 praška za pecivo

1 vanilin šećer

1/2 čaše kokosa

cijeli bademi

Za agdu:

2 čaše vode

2 čaše šećera

sok od 1/2 limuna i nekoliko kolutova limuna

Priprema

U šerpu sipajte šećer i vodu i ostavite da provri. Kada provri, neka kuha 2-3 minute, a zatim dodajte sok od limuna i nekoliko kolutova limuna. Kuhati još 10-ak minuta i ostaviti da se ohladi.

U jednu posudu sipajte čašu mlijeka (kao što je napomenuto mera je čaša od 200 mililitara), dodajte čašu šećera i promiješajte, a zatim dodajte vanilin šećer. Potom dodajte dvije čaše pšeničnog griza, pola čaše kokosa i prašak za pecivo. Sjedinite sastojke.

Izručite tijesto u podmazan kalup. Kada izlijete tijesto u kalup, podijelite ga na 16 jednakih kocki i u svaku utisnite po jedan badem.

Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni 35-40 minuta. Nakon što se ispeče izrežite ga još jednom na mjestu gdje ste obilježili prije pečenja, te ga prelijte ohlađenom agdom.